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袋鼠金融導讀｜桃膠是一種天然樹膠，來自於桃樹（尤其是野生桃樹）的樹皮。這種樹膠的外觀像是透明或乳白色的固體塊狀物，通常呈現凝膠狀，經過乾燥後可長時間保存。桃膠在台灣常被視為一種滋補食品，尤其在夏季，它的涼爽口感常被用來製作甜品。更多相關文章歡迎參考溏心蛋、薑母鴨、黃金果功效。
目錄
桃膠的營養成分
桃膠養成分頗為豐富。主要成分包括膠原蛋白、天然植物多糖以及少量的維他命和礦物質。膠原蛋白是皮膚、關節等組織的重要構成物質，對於保持皮膚彈性和潤澤有良好的效果。桃膠中的多糖具有抗氧化的作用，有助於提高免疫力，保護身體免受外界環境的侵害。
除此之外，桃膠的熱量較低，因此成為減重和保持身形的食材之一。它還含有豐富的膳食纖維，有助於腸道健康，促進消化。
桃膠功效
桃膠的健康功效多樣，其中最為人知的包括美容養顏、潤肺止咳、補血等功效。由於富含膠原蛋白，它對於肌膚的保養有顯著效果，有助於減少皺紋的生成，並增強皮膚的彈性。此外，桃膠還能幫助女性在經期補血，改善血液循環，對女性特別有益。
對於呼吸系統方面，桃膠具有潤肺的作用，對於長期受空氣污染或煙霧影響的人群，適量食用桃膠有助於舒緩咳嗽和喉嚨不適。
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桃膠熱量
桃膠的熱量較低，是許多人選擇作為健康食品的原因之一。每100克的桃膠大約含有50-60卡路里的熱量，這使得它成為一種理想的減肥食材。這些熱量主要來自於其天然的糖分和膳食纖維，並不會對體重造成過大的負擔。
桃膠怎麼煮？
桃膠的烹煮方法其實非常簡單，最常見的食用方式是將它泡發並加入湯品或甜品中。煮桃膠時，首先需要將乾燥的桃膠浸泡在水中約4-6小時，讓它變軟膨脹。泡發後，將桃膠放入沸水中，根據個人口味可加入冰糖、紅棗、桂圓等食材來增添風味。它也可以與其他養生食材一起煮，製作成甜湯或滋補湯品。
此外，桃膠也可以加入各種水果、牛奶或椰漿中，製作成清涼的冰品，尤其在炎熱的夏天非常受歡迎。
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桃膠禁忌
儘管桃膠具有多種健康功效，但也有一些禁忌需要注意。首先，對桃膠過敏的人群應避免食用，這些人食用後可能會引起過敏反應，如皮膚紅腫、發癢等。此外，桃膠屬於寒性食材，體質虛寒、胃寒、脾胃功能弱的人應避免食用，以免加重不適。
對於孕婦來說，雖然桃膠有一定的滋補作用，但仍需在專業醫師的指導下食用，以確保對孕婦和胎兒的安全。
什麼人不能吃桃膠？
並非所有人都適合食用桃膠。以下人群應該慎重選擇是否食用：
體質寒冷者：桃膠屬於寒性食材，體質偏寒、胃腸虛弱的人食用後可能會加重胃寒症狀，甚至引起腹瀉等不適。
孕婦及哺乳期婦女：雖然桃膠對某些人有滋補效果，但孕婦在食用任何新食材前，都應該諮詢醫師建議。
過敏者：對桃膠過敏的人會出現過敏症狀，應該避免食用。
桃膠不能和什麼一起吃？
桃膠雖然是一種營養豐富的食材，但在食用時還是要注意搭配。某些食材與桃膠搭配食用可能會影響其吸收或引起不適。例如，桃膠不宜與一些寒性食材（如西瓜、雪梨等）一同食用，這可能會加重體內的寒氣，對腸胃造成負擔。
桃膠哪裡買？
桃膠在市面上相對容易購得，尤其是在一些大型超市、藥材店和網上購物平台中都有販售。台灣的消費者可以在本地的養生食品店、藥妝店或網購平台如蝦皮、PChome 等地找到桃膠。選購時，建議選擇有良好品牌和評價的商家，並留意桃膠的來源和處理方式，確保其品質和安全性。
結語
桃膠是一種富有營養、天然健康的食材，無論是在日常飲食中作為甜品、湯品的添加，還是作為養生保健食品，它都具有很高的價值。了解桃膠的各種功效與禁忌，可以幫助你更好地融入健康飲食中。選擇合適的食用方式並與其他食材搭配，有助於最大化其健康效益。
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