by 
袋鼠金融導讀｜櫛瓜，又稱夏南瓜，是現代飲食中備受推崇的健康食材之一。低熱量、高纖維且富含維生素和礦物質，使其成為減重和養生人群的熱門選擇。不僅能煎、煮、炸、烤，還能生吃，但食用時需注意一些禁忌。本篇文章將深入探討櫛瓜的營養好處、料理禁忌以及保存方法，幫助您全方位了解這種營養蔬菜。
目錄
櫛瓜的營養好處
櫛瓜的營養價值豐富，是一種熱量低但營養密度高的食材。每100克櫛瓜僅含13卡熱量，卻蘊含多種人體必需的營養素。
櫛瓜主要營養素：
- 維生素C：每 100 克含 25.3 毫克，有助於增強免疫力和抗氧化。
- β-胡蘿蔔素：提升視力、保護黏膜。
- 鉀：含量高達 417 毫克，有助於利尿排鈉，減少水腫。
- 鈣與鐵：促進骨骼健康，並預防貧血。
櫛瓜健康功效：
- 抗氧化與抗衰老：富含葉黃素和玉米黃素，有助於清除自由基，延緩細胞老化。
- 心血管保護：研究顯示，櫛瓜能有效降低血脂，減少心血管疾病風險。
- 消水腫與利尿：櫛瓜中的鉀離子幫助排除體內多餘的鈉和水分，對於久坐或水腫問題效果顯著。
- 腸胃健康：高纖維含量有助於促進腸道蠕動，改善便秘。
| 🔥 袋鼠金融限定 × 滙豐限定新戶首刷禮！ 🔥 | |
|---|---|
 |
|
| 🔥 活動期間 🔥 2025/01/31 以前 前透過袋鼠金融申辦滙豐銀行指定信用卡， 並於並於申請日期後45天內完成核卡， 申請行動帳單或電子帳單， 且消費滿 NT$ 5,000 以上享好禮五選一！ | 完成指定任務，享好禮５選１ 🎁 全聯電子禮券 2,700 元 🎁 DISEGNO 20＋28 吋升級版胖胖箱兩件組 🎁 American Explorer 30吋 PN5 胖胖箱 🎁 bonson 折疊手推車大款 🎁 Beats Solo Buds 真無線藍牙入耳式耳機 （以上首刷禮恕不挑色） |
| 立即申辦 | |
| 謹慎理財 信用至上 | |
櫛瓜料理禁忌
雖然櫛瓜營養豐富，但在食用過程中有幾點需要注意：
- 避免食用苦味櫛瓜
櫛瓜若有明顯的苦味，可能含有過量的葫蘆素，食用後可能導致腸胃不適或上吐下瀉。 - 高溫烹調的注意事項
櫛瓜在高溫烹調時，可能產生丙烯醯胺等有毒物質，因此建議避免過高溫度或過度油炸。 - 適用人群限制：
- 腸胃功能較弱者應適量食用，以避免胃脹氣或腸胃不適。
- 腎臟病患者需限制鉀的攝取，應避免大量食用櫛瓜。
櫛瓜保存方法
正確保存櫛瓜能延長其新鮮度並保留營養：
- 挑選原則：
- 選擇長度約10至20公分的櫛瓜，過長的櫛瓜可能因老化而苦澀。
- 瓜體應緊實、表皮光滑且無皺褶。
- 保存技巧：
- 使用廚房紙巾將櫛瓜包裹，放入密封袋中冷藏。
- 保持乾燥，可保存7至10天。
- 避免直接放入冰箱，溫度波動可能導致出水和腐爛。
🔥 熱門神卡推薦 TOP 3 🔥 |
||
|---|---|---|
| 👍 行動支付＋網購外送＋線上訂房＋影音遊戲面面俱到！ 現金回饋翻倍最高6%！ |  滙豐 匯鑽卡 立即申請 | ✨ 行動支付最迅速： 街口支付、PAYPAL，日常回饋超有感！ ✨ Amazon.com、HERMES， 歐美日韓摯愛潮牌一網打盡！ ✨ Agoda、Booking.com， 訂房網站任你挑！ |
| 👍 三大權益天天享有 3.3%！ |  台新 玫瑰卡 立即申請 | ✨ 天天刷、大筆刷、好饗刷每日切換 ✨ 三大權益＋海外享 3.3% 回饋 ✨通路包含百貨、超商、餐飲、交通等 |
| 👍 旅遊、購物、美食都好刷！ |  滙豐 Live+ 現金回饋卡 立即申請 | ✨ 精選國家享有最高 5.88% 回饋 ✨ 餐廳、電影、購物商城等生活娛樂通路，享有最高 3.88% 回饋 ✨ 綁定 iCash Pay 最高 6% 回饋 |
| 謹慎理財 信用至上 | ||
結語
櫛瓜作為營養密度高、烹飪方式多樣的食材，不僅適合各種飲食需求，還對健康有多方面的益處。然而，在享受櫛瓜美味的同時，需注意食用禁忌與保存方法，以避免可能的健康風險。將櫛瓜融入日常飲食，為您的健康加分。另外，也歡迎一起參考黃金果營養功效、薑母鴨功效與禁忌、止咳止痰食材哦！
Q1：櫛瓜可以生吃嗎？
A：可以，櫛瓜生吃清脆可口，但需確保無苦味，否則可能含葫蘆素，建議丟棄避免食用。
Q2：哪些人不適合吃櫛瓜？
A：腸胃敏感或腎臟病患者應避免大量食用，以免引發胃脹氣或高鉀血症。
Q3：如何烹調櫛瓜最健康？
A：建議採用蒸、煮或氣炸方式，避免高溫油炸，以減少有毒物質生成並保留營養。
