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袋鼠金融導讀｜風靡日本漢堡排界的「挽肉と米」，在台灣一開幕便造成一股熱潮。主打現烤漢堡排與現煮白飯的極致組合，現點現烤的獨特用餐體驗擄獲眾多饕客味蕾。本文將為你介紹挽肉と米是什麼、菜單特色、如何透過 inline 訂位、現場候位須知，以及華山與信義兩家分店的詳細資訊與預約連結，一篇就能搞懂！看更多美食餐廳資訊，歡迎參考路易奇電力公司全台分店一覽、平祿壽司線上訂位、碳佐麻里訂位方式一次看！
挽肉と米是來自日本的人氣漢堡排定食品牌，以現點現做的手捏漢堡排配白飯著稱，台灣門市需排隊或預約，是日式洋食愛好者的必訪名店。
目錄
挽肉と米是什麼？
挽肉と米（日文原意為「絞肉與米飯」）是一家來自 2020 年在東京創立的漢堡排專賣店，以炭火炙烤 100% 牛肉漢堡排，搭配現煮白米飯為主打，強調「現點現做、現烤現吃」的美味哲學。台灣引進之後，首店落腳台北華山文創園區，開幕以來話題不斷，成為排隊與預約皆困難的超人氣餐廳！假如還沒吃過，不妨參考以下預約方式，馬上安排吧！
挽肉と米菜單
挽肉と米採套餐形式供餐，套餐價格 NT$650 元，每位顧客固定享有「三顆炭火現烤漢堡排」與「現煮日本白飯免費續加」，並可加點生雞蛋、蘿蔔泥、味噌湯等配料。漢堡排肉汁飽滿、外焦內嫩，是店內主角；搭配粒粒分明的日本越光米與獨門醬汁，營造出極具記憶點的用餐體驗。
挽肉と米訂位方式
挽肉と米 inline 預約
挽肉と米不提供電話預約，且由於每日來客數有限、每位用餐者皆需等待炭火現烤，建議事先透過 inline 線上預約平台訂位。若無成功預約，也可至現場候補登記，但仍需配合排隊及店家安排。
挽肉と米每次最多可預約 4 位，惟因座位配置限制，無法保證安排連續座位。成功預約後，如果需要更改人數或時間，必須重新訂位後再取消原訂位。訂位僅保留 10 分鐘，假如遲到就視同取消且無法退費，用餐時間為 50 分鐘。
現場候位
挽肉と米信義店有提供現場候位服務，但華山店就只能透過線上預約平台作登記，也要提醒預約後須準時報到，遲到可能會取消資格。如果想要取消預定，在用餐日三天前都可以免費取消；兩日內取消就會收取全額費用，而且僅能取消整筆訂單，無法更改人數與時間！
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| 更新日期：2026/06/10 | |
挽肉と米分店資訊
挽肉と米華山店
📍地址：台北市中正區忠孝東路二段 9 號
🕙營業時間：每天 11:00-16:15、17:00-22:00
➡️點我進入線上預約平台
挽肉と米信義店
📍地址：台北市信義區松壽路 30 號
🕙營業時間：每天 11:00-22:00
➡️點我進入線上預約平台
挽肉と米可以訂位，官方提供 inline 線上預約系統，每天會釋出未來 30 天的訂位名額，建議提前上網搶位，熱門時段通常很快就額滿。
挽肉と米信義店有開放現場排隊，若當天預約額滿，仍可至店鋪現場登記候補名單，依現場狀況安排入座，但不保證一定能排到。
挽肉と米台北華山店需要預約，台北信義店則可以預約或現場排隊，不過預約仍是最保險的方式。
挽肉と米採套餐制，每人套餐價格為新台幣 650 元，包含三顆炭火漢堡排、白飯免費續，另外可加購蛋黃、味噌湯等配料。
挽肉と米採現場手捏、現煎漢堡排，強調肉汁豐富與外焦內嫩的口感。搭配白飯、味噌湯與配菜的定食形式，是正統日式洋食體驗。可選擇熟度（3 至 8 分熟），建議嘗試 5–6 分熟以感受最佳肉汁風味。
挽肉と米定食套餐約 450–650 元，依份量與升級配菜不同有所差異。白飯可免費續飯，讓飽足感大幅提升。整體性價比在台北日式洋食中屬中高端，但品質與體驗獲消費者高度評價。
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