黃耆怎麼吃？功效、禁忌、副作用、食譜一次看！

袋鼠金融導讀｜你是否曾聽過「黃耆」這種神奇的草藥？作為中醫的瑰寶，黃耆不僅在歷史上被廣泛應用，現代研究也證實了它的多重健康益處。無論是提升免疫力、改善消化，還是美容養顏，黃耆都展現了驚人的功效。袋鼠金融今天就要帶大家了解黃耆的功效、使用方法、副作用及注意事項！若對健康相關主題有興趣，不妨參考腳踝扭傷怎麼辦、優酪乳的健康秘密、杏仁的種類與功效！

黃耆的主要功效

補氣養血

黃耆被譽為「補氣之王」，其含有的多醣類成分能有效提升人體免疫力，改善貧血狀況。對於容易感到疲勞、氣虛、面色蒼白的人，黃耆能夠幫助改善體質，增強體能，並提升抗疲勞能力。

調理脾胃

黃耆具有健脾胃的作用，能緩解腸胃不適和消化不良。對於經常出現胃痛、腹脹和食慾不振的人來說，飲用黃耆茶可有效舒緩這些不適感。

消炎、抗菌、抗氧化

黃耆富含黃酮類化合物，這些成分具有抗氧化、抗炎和抗菌的特性，有助於身體抵抗自由基的傷害，維持整體健康。這些特性使得黃耆在現代醫學中被視為一種重要的保健食品。

降血壓與血脂

研究顯示，黃耆能擴張血管並改善血液循環，有助於降低血壓和膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風險，保護心臟健康。

美容養顏

黃耆中的胺基酸和微量元素能促進膠原蛋白合成，提高皮膚彈性，減少皺紋和細紋的出現。此外，其抗氧化作用可延緩皮膚老化，使肌膚保持年輕光滑。

調節免疫系統

黃耆能夠增強免疫系統功能，調節人體細胞的新陳代謝，有助於提升抵抗力並保護健康。這一特性使其成為許多免疫系統問題患者的首選草藥。

改善肝功能

黃耆中的活性成分可以中和體內自由基，減少氧化壓力，從而保護肝臟細胞免受損傷，有助於肝臟的修復與再生。

黃耆的使用方法

如何食用黃耆

黃耆可以通過多種方式食用，包括煮湯、泡茶或作為藥膳的一部分。常見的做法是將幾片乾燥的黃耆根放入水中煮沸 30 分鐘後飲用。此外，也可以將其與其他草藥如當歸、紅棗等搭配製作成營養豐富的湯品，如當歸補血湯或安迪湯，以增強補氣效果。

黃耆枸杞紅棗湯

這是一道廣受歡迎的溫補飲品，不僅簡單易做，而且能有效滋養肝腎、氣血。製作時需要準備以下材料：

• 黃耆：4 錢（約 15 克）
• 枸杞：3 錢（約 11 克）
• 紅棗：3 錢（約 11 克）

瓦斯爐煮法：在鍋中加入 1,000 cc 水（約 4 碗水量），再將洗淨後的藥材放入，中火燉煮 15 分鐘後撈起藥材即完成。

電鍋煮法：在鍋中加入 1,000 cc 水（約 4 碗水量），放入洗淨的藥材，外鍋倒入 2 杯水，電鍋跳起後燜 30 分鐘即完成。

建議劑量

一般建議每日食用黃耆粉 2 至 6 克，但具體劑量應根據個人的年齡、身體狀況及健康需求而異。在開始使用前諮詢醫師或專業人士以確定最適合自己的劑量是非常重要的。

潛在副作用與注意事項

儘管黃耆被認為是安全的，但仍需注意以下幾點：

• 副作用：部分人可能會出現消化不良或過敏反應。長期或過量使用可能導致免疫系統過度活躍，加重某些自體免疫疾病如多發性硬化症或紅斑性狼瘡等。
• 禁忌：根據專家建議，以下四類人群應謹慎使用黃耆：
  • 癌症患者：雖然黃耆提煉的多醣通常用於治療癌因性疲憊症，但對癌症本身可能無效，因此建議在醫師指導下使用。
  • 自體免疫疾病風險者：可能會加重病情，因此需特別小心。
  • 發燒或感染者：不適合用於治療這些症狀。
  • 體虛火氣大者：陰虛火旺的人應搭配其他藥材調節藥性，不宜單獨飲用黃耆湯。

生理期與日常飲用

女性在月經來的第 1 至 2 天不宜飲用黃耆茶，此時經血量較多。建議等到第 3 天後再將黃耆茶與紅棗、枸杞一起煮製，以緩解經痛並補充營養。而對於現代上班族和銀髮族來說，只要適量，每天飲用黃耆枸杞紅棗湯是安全且有益的，但切記不能取代白開水，以防上火。

結論

總結來說，黃耆是一種具有多重健康益處的草藥，其補氣養血、調理脾胃及增強免疫等功效使其成為許多人日常保健的重要選擇。然而，在使用之前，了解其潛在副作用及禁忌是非常必要的，以確保安全有效地利用這一自然療法。若有任何疑慮或特殊健康狀況，建議諮詢專業醫療人員以獲取個人化建議。

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