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蒸氣烤箱 vs.水波爐差別?可以取代烤箱嗎?蒸氣烤箱、水波爐、一般烤箱優缺點比較

不想要廚房油煙多,或是在外租屋沒有瓦斯爐,不方便煮飯,近幾年對於健康意識抬頭,許多家庭更注重飲食健康,加上先前疫情關係,烹飪的需求提升,電器品牌廠商觀察到這樣的趨勢,於是推出了各種一機多用的廚房家電,其中,蒸氣烤箱與水波爐是最常被討論的兩種產品,既可料理、又可減少油煙,保有食物的原味,讓你吃得更健康。那麼水波爐跟蒸氣烤箱差異在哪裡呢?BRUNO 蒸氣烤箱評價跟一般烤箱又有什麼不同?有興趣的話,就繼續往下看貸鼠先生幫大家做得總整理、比較吧!

蒸氣烤箱、水波爐、一般烤箱差在哪?

一般烤箱就是我們家中常見的,用電熱管加熱輻射,達到食物烹飪熟成的效果,像是烤吐司、烤麵包、烤肉等等,這種常見烤箱容易因為烘烤過度,有太乾或烤焦的情況,所以,後來又有一種新型烤箱叫做「蒸氣烤箱」。

蒸氣烤箱與一般烤箱最大差異,就是透過水蒸氣加熱,可以保留食材的水份,避免有太乾貨太焦的情況,蒸氣烤箱能夠烘焙、烤土司麵包、烤炸物,價位高一些的也有燒烤或蒸煮功能,有的蒸氣烤箱還可以調整模式,包含炫風、蒸氣與一般。價位上與烤箱不相上下,容量較小的一兩千就有了。

水波爐則是主打「一機多用途」,具備了蒸、煮、炸、烤、發酵,有的還能上烤下蒸,結合了電鍋、微波爐、烤箱的功能,價格上也最貴,同樣也是用水蒸氣加熱,廠商品牌強調水波爐的水蒸氣為「過熱水蒸氣」,也就是超過 100 度的水蒸氣來進行加熱。

蒸氣烤箱、水波爐、一般烤箱差異
品項 一般烤箱 蒸氣烤箱 水波爐
特色 ● 用電熱管加熱輻射,烹飪食材 ● 高溫蒸氣加熱
● 多種模式可切換
● 料理均勻受熱
● 可留住食材的水份
● 烤、炸、烘焙
● 把水蒸氣加熱成 300 度的過熱水蒸氣,達到烘烤效果
● 發酵、蒸、煮、炸、烤、解凍
● 具有電鍋、微波爐、烤箱的類似功能

蒸氣烤箱 vs. 水波爐怎麼選?

從前面的說明就可以發現,水波爐與蒸氣烤箱都是用蒸氣加熱食物,差別只是在,水波爐多了蒸煮的功能,也主打上烤下煮的方便,那這兩個應該怎麼選比較好呢?

看價位

水波爐的價位比較高,大多為萬元起跳,蒸氣烤箱則是幾千到破萬的都有。

看使用情境

你想要購買的動機是什麼呢?是完全取代瓦斯爐,還是想要偶爾烤個麵包、做個料理就好?如果是想要完全取代廚房料理,不想有油煙,水波爐比較適合,如若你只是希望可以取代部分料理,使用頻率不算高,那麼購買蒸氣烤箱就足夠了。

看烹飪時間

貸鼠先生也去網上查詢了許多人使用的心得,使用水波爐的料理時間反而會拉長,若你想要快快做出料理,那麼使用蒸氣烤箱或是瓦斯爐煮飯會比較快喔!

總結來說,蒸氣烤箱可以取代一般烤箱,但是水波爐跟蒸氣烤箱很難相互替代,因為兩者在價位跟定位上還是有些許不同,水波爐適合長期且有大量料理的人,如是一般家庭或料理機會比較少的租屋族,蒸氣烤箱就很夠用了!

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Mr. Roo

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