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袋鼠金融導讀｜黃金果，又名黃晶果、加蜜蛋黃果或黃星蘋果，是原產於南美洲亞馬遜地區的水果，以其色澤亮麗、口感獨特而成為熱門水果選項，但讓黃金果備受矚目的關鍵更在其營養價值，吃一顆補充鉀、鈣、鎂、磷以及維生素C等多種營養素，好吃又營養！本文將帶你了解黃金果的營養成分、食用方式及其對健康的好處。更多相關文章歡迎參考溏心蛋、薑母鴨禁忌、全盈 + PAY。
目錄
黃金果怎麼吃？簡單美味的多樣食用方式
黃金果的吃法非常簡單，跟平時吃奇異果是相似的。對半切開後用湯匙直接挖取果肉，甚至不需去皮。黃金果的果皮含有微量的鐵和鈣，但植物性鐵對補鐵幫助有限，適量食用即可。想提升風味的話，滴一些檸檬汁，不僅能增添酸甜風味，還能減緩果肉氧化。
此外，黃金果也適合搭配其他食材一起享用。
搭配優格：黃金果的甜味與酸味十足的優格相得益彰，是一道既酸甜可口又營養的搭配。相當適合在早餐或點心時食用！
果汁飲品：黃金果富含果膠，和其他水果一起打成果汁，會讓口感更加濃稠，也可以加入牛奶，成為口感滑順的果汁牛奶，喝下滿滿營養！
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黃金果的五大功效
1. 促進腸道健康
黃金果可溶性膳食纖維中的果膠，果膠能吸附腸內的毒素幫助腸道蠕動，進而改善消化系統的運作。對於容易便秘的人士，黃金果的果膠成分可以軟化糞便，促進排便，從而維持腸道健康。持續食用黃金果有助於清理腸道、減少腸胃負擔，讓消化系統運作更順暢。
2. 降低膽固醇，穩定血糖
黃金果的果膠成分能夠結合膽酸，幫助排除體內的壞膽固醇，從而有效降低總膽固醇水平。對於糖尿病患者而言，黃金果有助於穩定血糖，因其果膠能減緩餐後血糖上升的速度，減少血糖波動。日常適量食用黃金果能夠幫助維持血糖升降幅度，特別適合需控制血糖的族群。
3. 抗氧化、養顏美容
黃金果富含的維生素C和E是強效抗氧化劑，能有效中和體內自由基，減少其對細胞的損害，從而降低老化風險和患病機率。這些抗氧化劑還有助於維持皮膚的彈性和光澤，對於愛美人士而言，適量食用黃金果能夠起到內在滋養皮膚、外在延緩老化的雙重功效，幫助肌膚保持年輕狀態。說是能吃的保養品也不為過！
4. 穩定血壓
鉀元素在維持心臟健康及調節血壓方面扮演重要角色，而黃金果中鉀含量豐富，適量食用能有效促進體內的鉀鈉平衡。對於有高血壓風險的人士，食用黃金果能幫助降低血壓，減少心血管疾病的風險，且其天然的果味讓其成為低鈉飲食中的優良水果選擇。
5. 提供多種維生素和礦物質
黃金果除了膳食纖維之外，還含有豐富的維生素A、B群和其他礦物質，這些營養成分對增強免疫力、維持皮膚健康、保護眼睛視力等方面皆有幫助。特別是在日常飲食中攝取較少蔬果的人士，黃金果能成為補充維生素和礦物質的簡便途徑，提升健康。
黃金果的食用禁忌
1. 對果膠過敏者應避免食用
黃金果富含果膠，但對於果膠過敏的人可能會引起過敏反應，如皮膚紅疹或腸胃不適等症狀，因此建議過敏體質者要慎重食用，並注意身體反應。
2. 切開後需及時食用
黃金果的果肉在切開後容易氧化，顏色會逐漸變深，這不僅影響口感，還會導致部分營養成分流失。建議在切開後儘快食用。如需保存，可以滴幾滴檸檬汁減緩氧化，並且放置於密封容器中存放在冰箱保存。但要記得，仍不宜久放！
3. 孕婦與幼兒食用前應諮詢醫師
黃金果的營養成分豐富，但孕婦、哺乳期女性及幼兒在食用時仍需謹慎，特別是初次食用時，建議先諮詢專業醫師，以確認適合的食用量和頻率，避免過量攝取導致消化不良或過敏等不良反應。
4. 避免過量食用
黃金果雖有助於腸胃消化，但過度食用反而會過度刺激腸道，應注意食用量來避免腹瀉。腸胃敏感者更要注意自身攝取量。而黃金果本身的作為水果亦有其糖分，控制血糖者也該注意食用量，適量攝取避免控制不成反成身體負擔，本末倒置！
黃金果價格
黃金果的價格會隨產地、供應量及市場需求而變動。通常批發價每公斤在70至80元之間，零售價則較高，每公斤約200元左右，相當於每台斤130至150元。果季時價格穩定，而若供應減少或需求增加，價格可能上升。建議在產期時購買，確保鮮甜與實惠。
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黃金果產季
台灣的黃金果每年開花結果兩次，因品種、地區與氣候因素有所差異。南部地區主要在2至3月及6至8月，中部則稍晚1至2個月。受氣候變遷影響，近年來黃金果的開花結果期時常有所延後或提前，因此產季可能稍有不穩定。建議果季高峰期購買，以確保新鮮與最佳口感。
黃金果什麼時候吃最好？
黃金果在剛成熟時最美味！此時果肉Q彈、香氣濃郁、甜度適中。隨著時間增加，果肉會變得柔軟甚至水潤，風味與口感較差。建議在購買後儘快食用，享受黃金果的鮮甜。
總結
黃金果不僅美味，還具有多種健康效益，是日常飲食的良好選擇。然而，特定人群需留意食用禁忌，以確保安全食用。
常見問題
黃金果富含膳食纖維、鉀、維生素C等，是低卡高營養的理想選擇。
果膠過敏者、孕婦、哺乳期女性及糖尿病患者需諮詢醫師，注意適量食用。
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