新北市酒吧推薦｜TOP7 酒吧口袋清單，必喝、營業資訊一篇看

袋鼠金融導讀｜喝酒，從來不是單純的放縱，而是一種節奏的轉換。新北市的夜色比台北更慢、更貼近生活——在巷弄裡、山城間、甚至海邊，都有能讓人靜下來的小酒館。這些「新北市酒吧」不求華麗，而是以真誠、溫度與創意，構築屬於這座城市的微醺文化。
無論你在板橋找深夜慰藉、在三峽追求禪意、或在淡水與海風乾杯，這份新北市酒吧推薦將帶你從都會到山海，一杯一故事地探索夜的靈魂。其他文章歡迎參考 Mingle Bar&Bistro、Alchemy Bar、Another Round 醉好哦！

新北市酒吧推薦 TOP7

1. 汲寂 Bar Jijin｜三峽的禪意微醺

在三峽靜巷裡，汲寂以極簡精神詮釋調酒的本質。主理人相信酒不需喧嘩，只需誠實呈現風味。吧台以原木打造，空氣中瀰漫茶香與果香的平衡氣息。

• 必喝推薦：No.5 柚子蔘與碧螺春蘋果酒融合，清爽如風；No.13 則以花椰菜與龍舌蘭挑戰味覺極限。
• 地址：新北市樹林區學勤路462號
• 營業時間：18:30–01:00（週五、六至01:30）

2. 花酒間 Cocktail Bar｜三鶯地區的詩酒浪漫

以《桃花庵歌》命名，這間三峽酒吧融合東方茶香與西式技法，像一首關於青春與理想的詩。店內蒸餾器靜靜運作，香氣在空氣中流轉。

• 必喝推薦：「太平紳士」以 White Negroni 為基底，混合迎香烏龍與發酵百香果，苦甜交錯；「佛手茶 Gin Fizz」則以茶香與氣泡收尾，明亮且輕盈。
• 地址：新北市三峽區三樹路69號
• 營業時間：19:00–01:30（週五、六至02:00）

3. Bar 無為｜中和最安靜的對話空間

藏身四號公園旁的冰店二樓，「無為」以素雅氣氛與無聲美學打造出放鬆空間。調酒師堅持「不過度創造」的理念，讓材料本身說話。

• 必喝推薦：清酒與琴酒系調酒「無心即真」最受歡迎，風味自然且層次柔順。
• 地址：新北市中和區新興街6巷12號2樓
• 營業時間：20:00–01:00（週日公休）

4. 90’s Dining Bar 酒食人餐酒館｜板橋老宅裡的青春記憶

由兩位 90 後創立，店內保留磨石子地板與木窗花，懷舊而不造作。這裡的料理與酒交織成一段關於生活的故事。

• 必喝推薦：「宇智波柚」以柚子、紅豆、抹茶為靈感，甜香中帶著成熟氣息；經典「Last Word」也能感受他們的調酒功底。
• 地址：新北市板橋區中山路一段124號
• 營業時間：18:00–02:00（週五、六至03:00）

5. Aviation 放空吧｜板橋的無壓力避風港

名字取自經典調酒「Aviation」，這裡不強調華麗，而是讓人「放空」的地方。五位板橋出身的調酒師共同打造出最放鬆的酒館體驗。

• 必喝推薦：「眼鏡蛇之牙」以煙燻威士忌和可可為主軸，香氣濃郁；「奶油啤酒」則是甜點系代表，綿密順口。
• 地址：新北市板橋區重慶路13巷1號2樓
• 營業時間：20:00–03:30

6. 叁外 Bistro｜新店的異鄉溫度

創辦人 Jimmy 來自金門，將家鄉高粱化為創意調酒核心。小小十坪空間中，藏著他對「家」與「遠方」的詮釋。

• 必喝推薦：「金門風」以高粱、百香果與檸檬調和出清新果香；茶系調酒「桂花雲」則溫潤如思鄉。
• 地址：新北市新店區民族路37號
• 營業時間：19:00–01:00（週五、六至02:00）

7. The Ferrymen 多崎作｜淡水海邊的記憶酒吧

以村上春樹小說命名，多崎作像是每位旅人心中的中繼站。面向淡水河，海風與琴酒香交錯，是許多人「夜歸前的最後一站」。

• 必喝推薦：「長夜不歸人」融合琴酒與薰衣草，柔中帶勁；「淡水藍調」則以海鹽與柑橘調製，風味如晚風。
• 地址：新北市淡水區中正路328號
• 營業時間：15:00–01:00（週二公休）

結語

新北的酒吧沒有台北的鋪張，也不追求繁華，而是讓人「放下」的地方。從三峽的禪意、板橋的老宅，到淡水的海岸，每一間新北市酒吧都在述說關於生活的柔軟與餘韻。下班後、假日裡，別再急著回家——不妨讓自己在這座城市的夜色裡，慢一點、再慢一點。

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