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全聯雞蛋怎麼挑?五款網友推薦高品質雞蛋一次看!

袋鼠金融導讀|雞蛋是家庭餐桌上不可或缺的食材,不僅營養豐富,而且用途廣泛。然而,市場上的雞蛋品種繁多,品質參差不齊,如何選擇一款適合自己需求的雞蛋成為了許多消費者的難題。本文將介紹幾款在全聯超市銷售的優質雞蛋,並分享一些挑選雞蛋的小技巧,讓您能夠更放心地購買和食用雞蛋。如果想了解更多全聯省荷包秘訣,可以參考我們的 2024 全聯 PX Pay 信用卡推薦全支付優惠總整理2024 全聯最新集點活動懶人包

雞蛋怎麼挑?

Step 1. 挑選洗選蛋或散裝蛋

市售的雞蛋主要分為「散裝蛋」和「洗選蛋」兩類。散裝蛋指的是未經消毒和清潔處理的蛋,蛋殼受到天然溶菌酶保護,可以避免微生物和細菌侵害,因此保存期較長。洗選蛋則經過水洗和分級處理,去除蛋殼上的污穢和細菌,通常會在蛋殼上印上有效日期和「噴印溯源」,消費者可以透過「國產雞蛋溯源平台」查詢到蛋農和洗選場的相關資訊,但保存期相對較短。

Step 2. 從外觀挑選雞蛋

選擇雞蛋時,可以從以下細節著手觀察:

  • 大小:雞蛋的大小主要取決於母雞生蛋的年齡,不論大小,營養價值都相當,可以根據喜好選擇。
  • 蛋殼:選擇蛋殼摸起來厚實、表面稍粗糙的蛋,若有裂痕則應避免購買。
  • 重量:手中拿起蛋時,感覺厚實且有一定的重量感。

Step 3. 良好的保存環境

購買回來的散裝蛋可能附有髒污或雞糞,建議用濕廚房紙巾輕輕擦拭蛋殼,然後再將蛋放入冰箱儲存。至於洗選蛋則無需再次清洗,可以直接將整盒蛋以尖端朝下的方式放入冰箱保存。

Step 4. 烹調前再次洗蛋

在烹飪前,建議對蛋殼進行簡單清洗。可以將準備煮的蛋放入深碗中,倒入水讓蛋浸泡其中,並用手輕輕搓揉蛋殼,倒掉水後再用清水沖洗一次。這個步驟不僅可以清潔蛋殼,也可以觀察雞蛋的新鮮程度。將雞蛋放入水中,若蛋沉在底部代表新鮮,若稍微浮起則可能放置一段時間了。這主要因為蛋內有微小的氣孔,放置時間過長可能使蛋內水分流失,導致浮起的情況。

全聯雞蛋推薦

2024 全聯雞蛋推薦總整理
產品名稱 產品特色
大成澄心蛋 採用「牧場到餐桌」一條龍生產模式,全程嚴格監控,不使用抗生素和動物用藥,飼料富含高蛋白質和維生素 E,蛋黃橙黃,蛋白質豐富,口感極佳,適合多種烹調方式。
中一國民蛋 健康飼養的母雞,嚴格飼料配方,濃郁的蛋黃與細緻的蛋白質地,全程高標準管控,不使用抗生素和動物用藥,確保質量和安全。
暖玉紅心蛋 飼料中添加人參皂苷和 10 倍維生素 E,營養價值高,蛋黃濃厚,不使用抗生素和動物用藥,經過 10 道洗選程序,蛋殼表面無細菌或污染物質殘留,適合重視營養健康的消費者。
富翁洗選蛋 健康飼養的優質母雞,蛋黃色澤濃郁,蛋白質細緻柔嫩,每顆蛋經過層層清洗和消毒,符合食品安全標準,採用一貫化供應鏈管理,確保質量穩定可靠。
大武山牧場履歷蛋 歐盟認證五星級雞舍,採用自動化系統監控,無藥物汙染,黃麴毒素監控,14 道洗選關卡,國際認證 AA 級鮮蛋,蛋黃高挺結實,蛋白濃稠無蛋腥味,Hu 值新鮮度達 72 分以上,確保從產地到餐桌的安全和品質。

大成澄心蛋

大成澄心蛋」是一款高品質雞蛋,專為追求健康與營養的消費者設計。澄心蛋採用「牧場到餐桌」一條龍的生產模式,從飼料選購、雞隻飼養到蛋品洗選包裝,全程嚴格監控,確保每顆蛋的安全與品質。澄心蛋的飼料中富含多種營養成分,如高蛋白質和維生素 E,使得蛋黃顏色橙黃,蛋白質豐富,口感極佳。更令人放心的是,大成澄心蛋在生產過程中完全不使用任何抗生素和動物用藥,確保了蛋品的純天然安全。不論是做為早餐的水煮蛋、中餐的炒蛋料理或下午茶的烘焙點心,大成澄心蛋都是一個很好的選擇!

全聯雞蛋推薦
圖片來源:全聯福利中心

中一國民蛋

中一國民蛋」選用健康飼養的母雞,其飼料配方嚴格,保證雞隻獲得全面的營養。除了用心的飼養過程外中一國民蛋選用優質母雞飼養而成,飼料原料更是經過嚴格把關,確保雞隻攝取全面均衡的營養。透過這樣悉心呵護的過程,每顆中一國民蛋都擁有濃郁的蛋黃與細緻的蛋白質地,從飼料選購到蛋品包裝,全程採用最高標準的管控,確保每顆蛋的質量和安全。更難能可貴的是,在整個過程中完全不使用任何抗生素和動物用藥,讓消費者在食用時能最放心安全。

全聯雞蛋推薦
圖片來源:全聯福利中心

暖玉紅心蛋

暖玉紅心蛋」以其優質的蛋源和高標準的生產過程,深受消費者的信賴和喜愛。瑞福在雞隻飼養的飼料中添加了人參皂苷和 10 倍的維生素 E,這些營養成分使得蛋黃更為濃厚,營養價值更高。整個生產過程絕不使用任何抗生素和動物用藥,讓消費者在食用時無後顧之憂。每顆暖玉紅心蛋都經過 10 道程序的徹底洗選,確保蛋殼表面絕無任何細菌或污染物質的殘留。對於現代愈來愈重視營養健康的消費者而言,暖玉紅心蛋無疑是最佳的選擇。

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圖片來源:全聯福利中心

富翁洗選蛋

富翁洗選蛋」的蛋源來自健康飼養的優質母雞,每顆蛋品質平均且極其穩定。蛋黃色澤濃郁,營養價值豐富、蛋白質細緻柔嫩。更重要的是,每顆蛋在出廠前都經過層層清洗和消毒,確保蛋殼表面無任何污染物和細菌,符合食品安全標準。另外,茂生農經採用一貫化的供應鏈管理,從飼料到蛋品的每一環節都可追溯,確保產品質量穩定可靠。

全聯雞蛋推薦
圖片來源:全聯福利中心

大武山牧場履歷蛋

大武山牧場履歷蛋」來自台灣屏東的大武山牧場,以其高品質和透明的產銷履歷而聞名。每顆蛋都有「身分證」,確保從產地到餐桌的安全和品質。大武山牧場引進歐盟認證五星級雞舍,採用自動化系統監控,追求動物福利。雞飼料專業營養調配全素配方,無藥物汙染,黃麴毒素監控。現場有專業獸醫把關,隨時監測雞隻狀況。雞蛋從農場到洗選不經過人手,且在 24 小時內洗選完成。每顆蛋皆經歷 14 道洗選關卡層層把關品質。此外,大武山牧場雞蛋符合國際認證 AA 級鮮蛋,蛋黃高挺結實,捏起來還不會破,蛋白濃稠、無蛋腥味、蛋香濃醇,Hu 值新鮮度達 72 分以上。

全聯雞蛋推薦
圖片來源:全聯福利中心

全聯雞蛋推薦總結

雞蛋作為日常生活中幾乎每餐都會吃到的食材,如何選擇優質的雞蛋非常重要!無論是大成澄心蛋、中一國民蛋、暖玉紅心蛋、全聯富翁洗選蛋還是大武山牧場雞蛋,每款雞蛋都有獨特的優勢和特點。希望本文能夠幫助您在全聯超市選購到適合自己的雞蛋,讓您的每一道料理都更加美味和健康。

如何保存雞蛋?

購買回來的散裝蛋建議用濕廚房紙巾輕輕擦拭蛋殼,然後放入冰箱儲存。洗選蛋則無需再次清洗,直接將整盒蛋以尖端朝下的方式放入冰箱保存。

怎麼判斷雞蛋的新鮮度?

在烹飪前,將雞蛋放入水中,若蛋沉在底部代表新鮮,若稍微浮起則可能放置一段時間了。

洗選蛋和散裝蛋有什麼區別?

散裝蛋未經消毒和清潔處理,保存期較長。洗選蛋經過水洗和分級處理,去除了蛋殼上的污穢和細菌,保存期相對較短。

Mr. Roo

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