冬令進補吃什麼？4 大冬天進補料理推薦、注意事項看這邊！

袋鼠金融導讀│霸味薑母鴨起源於新北三重，是冬天進補的絕佳選擇！霸味薑母鴨以碳火悶燒的特製湯頭，融合濃郁的薑香與麻香，搭配經典配料如霸味卷、鴨肉小丸子等，為饕客帶來豐富的層次口感。此外，其基本鍋只要 300 元起，今天袋鼠金融就為您整理霸味薑母鴨菜單與價格，想吃暖味的薑母鴨，快來看這篇文章，找離您最近的霸味薑母鴨分店吧！想了解更多料理資訊可以參考2024 十款全聯火鍋湯底推薦、黑毛屋菜單總整理、

什麼是冬令進補？

俗話說：「冬令進補，春天打虎」，古人認為當人在辛苦的一年當中，可以在冬季的時候休息進補，並在春天的時候恢復健康，增加身體的免疫力。因此，一到冬天，就有會有許多人開始燉煮藥膳鍋物等進補料理，而袋鼠金融則為您推薦適合冬令進補吃的料理，以及進補時的注意事項，一不小心，也可能造成身體更多的負擔！

冬令進補要吃什麼？4 大料理推薦

麻油雞

麻油雞主要由麻油、米酒、老薑與雞肉等食材，雞肉富含豐富蛋白質以及精胺酸，能夠幫助心血管的暢通；麻油則含有芝麻素等天然抗氧化物以及油酸，同樣能幫助心血管疾病的預防；薑則能夠改善手腳冰冷，促進血液循環，適合手腳容易冰冷者來暖身，不過體質本身較燥熱、有發炎症狀，或有高血壓與高膽固醇者則要盡量避免。

羊肉爐

羊肉富含維生素 B12、蛋白質，以及鐵質，且羊肉性味甘、溫，具有補腎氣、益血、補肝等功效，若是容易手腳冰冷，或有貧血症狀與體質虛弱的人，只要適量的吃，能夠幫助身體暖身，而羊肉爐常見的湯頭有清燉與藥膳等口味，要注意的是孕婦、有發炎或惡性高血壓等症狀則盡量避免吃羊肉爐。

薑母鴨

薑母鴨主要以鴨肉與爆香的老薑與麻油共同燉煮，鴨肉含有高量的維生素 A 與 B 群，並且是低脂肪與高蛋白的肉品，而薑母有散寒等功能，在料理爆炒後則可以暖身。然而要特別注意，在中醫的觀點裡，鴨肉屬於性涼、味甘，因此，若胃較不好，容易腹瀉的人則要少吃。

藥燉排骨

藥燉排骨是冬季最常見的進補湯品之一，也是家庭中相對簡單易做的料理。藥燉排骨以中藥材湯包搭配肉骨一起燉煮，藥材具有促進血液循環和暖胃的效果，而大骨中的骨髓則有助於促進孩子的成長發育，提升活力，對女性而言，適量食用還有助於調節生理期。不過同樣要注意，腎功能不好或是燥熱體質的人，須避免吃過量。

冬令進補注意事項

避免上火 不宜太常食用

雖然冬令進補料理能夠幫助體虛的人促進血液循環，然而太常吃這些進補料理也可能讓身體上火，可能會造成便秘、失眠、長痘痘、便祕與頭痛等症狀。因此，麻油雞、薑母鴨或羊肉爐等鍋物不適合太常吃，或是在吃這些進補鍋物時，也可以盡量避免調味過多、口味太重，或是添加太多酒的湯品。

注意進補料理的熱量攝取

食用補品時，除了注意是否容易上火，還需留意熱量的攝取。市面上販售的羊肉爐、麻油雞、薑母鴨及藥膳排骨等湯品，為了提升風味，通常會加入較多的調味料，如麻油、糖和酒等。如果用量過多，可能導致湯品熱量偏高。此外，牛肉、羊肉、豬肉等油脂含量較高的肉品，也需要適量攝取，以免吃胖了。

根據體質選擇適合的進補食材

在冬令補品時，務必要注意自己身體的狀況與體質，若是高膽固醇者則不適合吃油脂高的肉品，或是肝讚、豬心、腰子等高膽固醇的食材；高血壓患者同樣要注意油脂、鹽分與膽固醇過高的食品，而本身體制較燥熱、孕婦、身體剛好處於發炎，或是女性處於經期等，也要注意避免吃太多進補湯品。

冬令進補常見問題

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