袋鼠金融導讀│冬季一到,許多人開始吃暖身的進補料理,像是羊肉爐、麻油雞、薑母鴨與藥燉排骨等暖身料理,可以補充營養,促進血液循環,提升免疫力。這些湯品以高蛋白質與中藥材為基底,特別適合體虛、手腳冰冷的人群。然而,選擇補品時需注意體質與健康狀況,像高血壓、高膽固醇或燥熱體質者需適量攝取,避免攝入過多油脂或調味料,以免對健康造成負擔。因此,袋鼠金融為您推薦適合冬令進補 4 大料理,以及注意事項,想要進補暖身的朋友務必筆記!想了解更多養生資訊可以參考優酪乳的健康秘密、杏仁的種類與功效、櫛瓜營養好處。
目錄
什麼是冬令進補?
俗話說:「冬令進補,春天打虎」,古人認為當人在辛苦的一年當中,可以在冬季的時候休息進補,並在春天的時候恢復健康,增加身體的免疫力。因此,一到冬天,就有會有許多人開始燉煮藥膳鍋物等進補料理,而袋鼠金融則為您推薦適合冬令進補吃的料理,以及進補時的注意事項,一不小心,也可能造成身體更多的負擔!
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冬令進補要吃什麼?4 大料理推薦
麻油雞
麻油雞主要由麻油、米酒、老薑與雞肉等食材,雞肉富含豐富蛋白質以及精胺酸,能夠幫助心血管的暢通;麻油則含有芝麻素等天然抗氧化物以及油酸,同樣能幫助心血管疾病的預防;薑則能夠改善手腳冰冷,促進血液循環,適合手腳容易冰冷者來暖身,不過體質本身較燥熱、有發炎症狀,或有高血壓與高膽固醇者則要盡量避免。
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羊肉爐
羊肉富含維生素 B12、蛋白質,以及鐵質,且羊肉性味甘、溫,具有補腎氣、益血、補肝等功效,若是容易手腳冰冷,或有貧血症狀與體質虛弱的人,只要適量的吃,能夠幫助身體暖身,而羊肉爐常見的湯頭有清燉與藥膳等口味,要注意的是孕婦、有發炎或惡性高血壓等症狀則盡量避免吃羊肉爐。
薑母鴨
薑母鴨主要以鴨肉與爆香的老薑與麻油共同燉煮,鴨肉含有高量的維生素 A 與 B 群,並且是低脂肪與高蛋白的肉品,而薑母有散寒等功能,在料理爆炒後則可以暖身。然而要特別注意,在中醫的觀點裡,鴨肉屬於性涼、味甘,因此,若胃較不好,容易腹瀉的人則要少吃。
藥燉排骨
藥燉排骨是冬季最常見的進補湯品之一,也是家庭中相對簡單易做的料理。藥燉排骨以中藥材湯包搭配肉骨一起燉煮,藥材具有促進血液循環和暖胃的效果,而大骨中的骨髓則有助於促進孩子的成長發育,提升活力,對女性而言,適量食用還有助於調節生理期。不過同樣要注意,腎功能不好或是燥熱體質的人,須避免吃過量。
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冬令進補注意事項
避免上火 不宜太常食用
雖然冬令進補料理能夠幫助體虛的人促進血液循環,然而太常吃這些進補料理也可能讓身體上火,可能會造成便秘、失眠、長痘痘、便祕與頭痛等症狀。因此,麻油雞、薑母鴨或羊肉爐等鍋物不適合太常吃,或是在吃這些進補鍋物時,也可以盡量避免調味過多、口味太重,或是添加太多酒的湯品。
注意進補料理的熱量攝取
食用補品時,除了注意是否容易上火,還需留意熱量的攝取。市面上販售的羊肉爐、麻油雞、薑母鴨及藥膳排骨等湯品,為了提升風味,通常會加入較多的調味料,如麻油、糖和酒等。如果用量過多,可能導致湯品熱量偏高。此外,牛肉、羊肉、豬肉等油脂含量較高的肉品,也需要適量攝取,以免吃胖了。
根據體質選擇適合的進補食材
在冬令補品時,務必要注意自己身體的狀況與體質,若是高膽固醇者則不適合吃油脂高的肉品,或是肝讚、豬心、腰子等高膽固醇的食材;高血壓患者同樣要注意油脂、鹽分與膽固醇過高的食品,而本身體制較燥熱、孕婦、身體剛好處於發炎,或是女性處於經期等,也要注意避免吃太多進補湯品。
冬令進補常見問題
俗話說:「冬令進補,春天打虎」,古人認為當人在辛苦的一年當中,可以在冬季的時候休息進補,並在春天的時候恢復健康,增加身體的免疫力。因此,羊肉爐、麻油雞、薑母鴨及藥膳排骨等就成為冬天常見的補品。
冬令進補可以吃能夠促進血液循環、暖身的湯品,像是羊肉爐、麻油雞、薑母鴨及藥膳排骨等湯品,體虛或容易手腳冰冷者,可以適量的做進補。
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