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袋鼠金融導讀｜你知道 500 盤是什麼嗎？500 盤是由台灣人觀點所選出來的美食評鑑，入選的餐廳除了有我們熟悉的台北 101 美食之外，也有許多不是百貨公司裡，卻也富有特色的餐廳。今天袋鼠金融就要來向各位介紹到底什麼是 500 盤，怎麼樣的餐廳能夠入選呢？也會教大家用台北 101 聯名卡訂位 500 盤餐廳的小技巧，喜歡美食的你千萬不能錯過！有興趣的朋友也可以參考 2024 信用卡，看看哪張卡片最適合你！
目錄
500 盤是什麼？
500 盤是由聯合報系推出的質感生活青年讀本「500 輯」延伸而來，500 輯試圖建立一個平台，提供時下年輕人許多具質感與創意的生活提案，俗話說「民以食為天」，餐飲品評也是落實質感生活的重要面向，因此推出了「500 盤」。主打由台灣橫跨娛樂、設計、文創、藝術等各界菁英評選出心目中最佳的餐廳，500 盤迥異於西方美食評鑑指南，致力於創造第一份台灣人觀點的美食評鑑。
500 盤如何進行評選
500 盤評選美食的方式十分特別，有別於普羅大眾較熟悉的米其林美食指南會派出神秘客到各餐廳用餐，實際感受餐廳的服務態度、餐點品質，500 盤的做法則是邀集台灣各界菁英人士，針對餐點進行投票，不同於以餐廳為單位的評選，因此在評鑑結果中可以看到同一道菜獲得了多個餐盤符號，代表這道菜同時受到多位評審的喜愛。
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| 更新日期：2024/08/28 | |
500 盤入選餐廳有哪些
500 盤從 2021 年起開始舉辦第一屆，至今已經舉辦過四屆評比，也即將在 2025 年迎來第五屆的評比與分享。
500 盤的美食評選名單大約在每年的下半年產出，對比這四屆入選的餐廳，獲得最多餐盤數的餐廳如下：
| 500 盤入選餐廳比較 | |||
|---|---|---|---|
| 2021 年第一屆 500 盤 | 2022 年第二屆 500 盤 | 2023 年第三屆 500 盤 | 2024 年第四屆 500 盤 |
| 喜相逢麵館（獲得 11 盤） | 朧粵（獲得 15 盤） | 晶華軒（獲得 11 盤） | 晶華軒（獲得 17 盤） |
| AKAME （獲得 9 盤） | 牡丹 天ぷら （獲得 11 盤） | 鮨天本（獲得 8 盤） | 鄒紀食鋪 （獲得 10 盤） |
| 君品頤宮（獲得 8 盤） | 明福台菜海產（獲得 10 盤） | 頤宮中餐廳（獲得 8 盤） | Restaurant A（獲得 9 盤） |
| 晶華軒（獲得 8 盤） | 鄒記食舖（獲得 10 盤） | 朧粵（獲得 8 盤） | NOBUO（獲得 6 盤） |
| 鄒記食舖（獲得 8 盤） | Solo Pasta（獲得 9 盤） | 昭和食堂（獲得 7 盤） | COAST（獲得 6 盤） |
上面的餐廳在 500 盤官網都有非常詳盡的推薦菜色介紹，大家在前往這些餐廳用餐時可以參考 500 盤的推薦菜色，讓你也能品嘗名人力推的特色美饌！除了以上的餐廳以外，由於 500 盤特殊的評選方式，因此也選出了許多評審個人喜愛的特色餐廳，袋鼠金融同樣為你精挑細選了幾間同樣小有名氣，你一定要知道的 500 盤人氣入選餐廳，這些餐廳有些還同時擁有米其林認證，讓你品嘗更多元的美食佳餚！後面也會教大家快速訂位的小訣竅，不但能享用美食還能賺回饋！
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500 盤精選推薦餐廳
台北喜來登大飯店－辰園
餐廳介紹
辰園是台北喜來登飯店旗下的粵菜餐廳，除了獲得 500 盤評審的青睞外，也連續五年獲得米其林餐廳餐盤推薦，特聘的港籍廚師團隊擁有豐富的經驗，除了能夠完美呈現粵式經典名菜外，餐廳裝潢簡約的中式設計風格，讓你在典雅的環境中品嘗傳統與創意交織的新滋味！
推薦菜色
1. 廣式片皮鴨
辰園的經典菜色之一，由辰園燒臘行政主廚監製，以宜蘭北平鴨和十餘種中藥材、特選辛香料醃製，再以適當火侯烤至外皮金黃酥脆，一口咬下外酥內軟，肉質飽滿多汁，是完美的舌尖上饗宴。廣式片皮鴨提供四吃，包括片皮鴨捲餅、脆皮鴨腿、醬爆鴨架、香滑鴨斯粥，烤鴨切片均由師傅直接桌邊服務，視覺效果和尊榮感都滿分！
2. 脆皮叉燒
辰園的脆皮叉燒同樣是由燒臘行政主廚研發的菜色，最大的特色在於選用老饕最愛的「松阪豬肉」部位，烹調時在松阪肉表層以噴槍炙烤出酥脆表層，酥脆柔嫩入口即化的口感讓人難忘，成為我們推薦的必點菜色！
3. 港式點心系列
辰園的另一個特色就是種類豐富且美味的港式點心，晶瑩明蝦餃、魚子雞燒賣式辰園最具代表性的點心，其他如表皮酥脆，外酥內軟的辰園蘿蔔糕，以及港式點心必點的「鮮蝦腐皮捲」一應俱全，來辰園絕對不容錯過這些精緻的港式點心。
4. 燕窩葡式蛋塔
辰園燕窩葡式蛋塔是辰園獨創的點心，在金黃酥脆的葡式蛋塔上放上些許燕窩，品嘗多層次的豐富口感，是最完美的點心。
餐廳資訊
- 地址：台北市中正區忠孝東路一段 12 號 B1
- 電話：02-2321-1818
- 營業時間：午餐 11:30 – 14:00 / 晚餐 18:00 – 21:30（最後點餐時間 13:30、20:30）
- 交通方式：捷運善導寺站 2 號出口步行五分鐘
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台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜
餐廳介紹
台北寒舍艾美酒店旗下的餐廳「寒舍食譜」除了受到 500 盤評審青睞，也曾連續五年得到米其林指南推薦（MICHELIN SELECTED）。寒舍食譜主打的是「以細膩的食材打造具特色的中式佳餚」，主廚除了傳承中式料理的經典外，也將粵菜的細緻工法融入中式菜系，為老菜注入新靈魂，注重擺盤、餐廳裝潢設計的精緻質感，讓東方料理以新姿態呈現在世人面前。
推薦菜色
1. 汕頭清燉日本和牛湯盅（四人份）
以費時熬煮的「粵式上湯」為湯底，佐以稀有食材花膠、松茸片以及土雞腿肉等食材，嚴選油花分布均勻的「小田牛」黑毛和牛共同烹煮，享受鮮嫩牛肉入口即化的口感。
2. 鮑參肚臘味煲仔飯（四人份）
充滿豪華海味的港式煲仔飯，米飯選用頂級日本越光米燒製而成，再搭配珍貴的花膠、肥彈鮑魚、海參以及臘腸等，搭配頂級越光米燒製而成的鍋巴，提供豪奢豐富的多層次感受，是推薦必點的美食！
3. 客家酸菜水煮活魚
客家酸菜水煮活魚是寒舍食譜的主廚功夫菜，主廚將特製的客家酸菜、紅蔥頭、蔥蒜入鍋香炒，並融合耗時費工熬煮，以雞腳、豬骨熬的香醇白湯，金黃酥香的鱸魚搭配香醇湯頭，成就一道經典菜色。
4. 鎮江醋排骨
鎮江醋排骨近似於常見的糖醋排骨，但寒舍食譜針對傳統糖醋排骨進行改良，以順口的陳年醋取代傳統糖醋排骨過於死甜的蔗糖甜，這道鎮江醋排骨帶有微酸且恰到好處的甜味，透過師傅的巧妙配方，成功把糖醋排骨這道平凡的料理提升至全新的境界。
5. 熱生磨蛋白杏仁茶
寒舍食譜的杏仁茶以南杏、北杏和龍皇杏共同調製，入口後濃郁的杏仁味在嘴中擴散，搭配芝麻脆餅增添豐富的多層次口感，是生津潤肺的絕佳選擇。
餐廳資訊
- 地址：台北市信義區松仁路 38 號 2 樓
- 電話：02-6622-8018
- 營業時間：午餐 11:30 – 14:00 / 晚餐 18:00 – 21:30
- 交通方式：捷運市政府站 3 號出口步行十分鐘
台北喜來登大飯店 – 請客樓
餐廳介紹
有在關注米其林指南的讀者一定對請客樓不陌生！這家已連續多年獲得米其林星級殊榮的餐廳，在品質和用料方面毫無疑問是相當講究的。餐廳內也有透明廚房，讓顧客欣賞主廚細緻的刀工！以下袋鼠金融也為大家整理了幾道請客樓必點的料理！
說到小菜，大家的第一印象可能是小黃瓜、木耳等各式冷盤，不過請客樓的小菜不只便宜划算，精緻度和費工程度甚至可能超越一般菜色！由於請客樓的主廚認為客人前面吃得開心，就會越滿意，因此請客樓在小菜部分下了不少功夫，也成了最高 CP 值的選擇！
推薦菜色
1. 紅麴尾巴
是請客樓必點的小菜，先將膠質豐富的豬尾巴經過炸、滷、蒸等多工製成，是費工卻價位親民的小菜，推薦必點！
2. 蒜泥白肉
主廚嚴選肥瘦均勻的豬肉，加上經典的蒜蓉醬油，是讓人一口接一口的下飯絕佳菜色。
3. 砂鍋一品雞（十人份）
砂鍋一品雞是請客樓最具代表性的菜色，同時也是米其林指南推薦必嘗菜色。使用老母雞、干貝、金華火腿等精選食材煲煮 12 小時以上，全程需有人員看顧照料，確保湯頭不會過鹹。過濾後加入小土雞繼續燉煮，成就一碗味美鮮甜，濃郁順口又暖身的好湯！由於這道湯品每份份量非常多，因此適合聚餐時多人共享喔。
4. 紅棗官燕盅
燕窩自古就是皇室貴族進貢的御品，請客樓特選頂級官燕窩，以紅棗、桂圓細火煨煮，是最佳的養顏聖品。
餐廳資訊
- 地址：台北市中正區忠孝東路一段 12 號 17 樓
- 電話：02-2321-1818
- 營業時間：午餐 11:30 – 14:00 / 晚餐 18:00 – 21:30
- 交通方式：捷運善導寺站 2 號出口步行五分鐘
SENS
餐廳介紹
SENS 是主打時尚、頂尖的法式料理，以經典元素作為創作的核心，以現代手法重新演繹法式料理，主廚認為唯有優質的食材、完美的烹飪技巧和精準的調味，才能演繹出融合時尚與經典的法式料理。
SENS 由於主打的是依照時令改變的新鮮食材，因此菜單內容會隨著季節進行調整，對 SENS 有興趣、想要一嚐的朋友在訂位前也可以多多關注當季菜單！另外也提供餐酒搭配、代訂蛋糕等服務（費用另計）。
套餐價格：
- 午餐＄3,680 + 10 %
- 晚餐＄5,280 + 10 %
餐廳資訊
- 地址：台北市松山區民生東路三段 127 巷 12 號
- 電話：02-2718-6388
- 營業時間：星期三到五 18:00 – 22:00 / 星期六、日 12:00 – 14:30、 18:00 – 22:00
- 交通方式：捷運中山國中站唯一出口步行 10 分鐘
500 盤餐廳訂位攻略
上述的餐廳都相當熱門，在特定節日、時段往往一位難求，該如何確保成功訂位呢？其實，只要你是中信台北 101 聯名卡的卡友，就可以利用「STAGE@TAIPEI 101」網站進行預訂喔！以下我們將用詳細的圖說，教你如何預訂前面介紹的這些熱門餐廳！
Step 1. 進入 STAGE@TAIPEI 101 網站，點選聯名卡訂位專區
Step 2. 點選你要預約的日期，按下立即預訂
Step 3. 註冊並登入 101 APP 帳號，即可進行預約喔！（聯名卡會員不須註冊）
