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袋鼠金融導讀｜近年來，隨著 K-POP 和韓劇的風靡，韓國美食逐漸走進台灣人的生活中。除了各式特色料理，韓國泡麵更是掀起一股熱潮，在超商、超市和電商平台上都能看到琳瑯滿目的選擇。面對這麼多口味，對於韓國泡麵還不太熟悉的你，是否常常感到迷茫，不知道該如何挑選呢？別擔心，這篇文章將為你揭開韓國泡麵的神秘面紗，帶你探索各種風味的韓國泡麵，並提供選購指南，讓你輕鬆找到符合自己喜好的泡麵，體驗韓國的飲食文化！如果還想了解更多韓國美食省荷包攻略，可以參考我們的初瓦菜單優惠、2024 韓國旅遊信用卡推薦、怎麼換匯最划算。
目錄
韓國泡麵的特色
韓國泡麵的種類繁多，除了常見的湯麵和乾拌麵，還有冷麵、炒麵等多樣選擇。而韓國泡麵最大的特色，就是其獨特的香辣滋味和 Q 彈的麵條。許多韓國泡麵都加入了牛骨高湯或海鮮湯底，並添加辣椒粉、辣椒醬等調味料，創造出豐富的辣味層次，讓嗜辣者欲罷不能。此外，韓國泡麵的麵條也經過特別設計，久煮不爛，口感 Q 彈有勁，能有效吸附湯汁，讓每一口都充滿風味。
韓國泡麵推薦指南
韓國泡麵種類繁多，口味也千變萬化，從經典的辛辣湯麵到創新的乾拌麵，每種都讓人垂涎欲滴。但面對如此豐富的選擇，該如何找到最適合自己的泡麵呢？別擔心，以下將為你詳細介紹韓國泡麵的選購指南，讓你輕鬆挑選到命定泡麵！
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| 更新日期：2024/09/09 | |
依據吃法選擇
韓國泡麵主要分為湯麵和乾拌麵兩種，各有其特色：
- 湯麵：湯麵是韓國泡麵的經典代表，通常以牛骨或海鮮湯底為基底，加入辣椒粉、辣椒醬等調味料，創造出濃郁的香辣風味。適合喜歡熱呼呼的湯頭，以及享受香辣刺激的人。
- 乾拌麵：乾拌麵不帶湯汁，主要靠醬料調味，常見的類型包括炸醬麵和冷拌麵。炸醬麵以甜鹹口味為主，醬汁濃郁；冷拌麵則帶有酸甜辣的滋味，口感清爽，適合夏天享用。
選擇喜愛的麵條
韓國泡麵的麵條種類豐富，口感也各有不同：
- 拉麵：這是最常見的麵條類型，口感 Q 彈有嚼勁，能有效吸附湯汁。
- 烏龍麵：烏龍麵比拉麵更粗，口感更加彈牙，適合喜歡有嚼勁的人。
- 刀削麵：刀削麵表面粗糙，更易吸附醬汁，口感也更有層次。
- 馬鈴薯麵：馬鈴薯麵加入馬鈴薯澱粉製作，口感 Q 彈滑順，但需注意烹煮時間，以免過度軟爛。
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| 更新日期：2024/09/09 | |
依據料理方式
韓國泡麵的包裝方式主要分為袋裝和杯裝，料理方式也略有不同：
- 袋裝泡麵：袋裝泡麵需要使用鍋具煮熟，可以根據個人喜好調整烹煮時間和水量，也可以加入其他食材，例如蔬菜、雞蛋、肉片等，創造更豐富的風味。
- 杯裝泡麵：杯裝泡麵可以直接用熱水泡開，方便快速，適合趕時間或不想開火的人。
考慮辣度
韓國泡麵的辣度因品牌和口味而異，從微辣到極辣都有，建議根據自己的喜好選擇。
選擇品牌
韓國泡麵品牌眾多，例如農心、不倒翁、三養等，每個品牌都有其特色和招牌口味。建議可以先嘗試不同品牌的經典款，找到自己喜歡的品牌。
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十大必買韓國泡麵推薦
韓國必買泡麵 1：OTTOGI 不倒翁 螃蟹炒碼麵
（圖片來源：PChome 24h 購物）
這款泡麵是近來火紅的炒碼麵海鮮口味變體版，以什錦湯底為基底，加入螃蟹等海鮮材料，創造出濃郁的鮮美滋味。搭配 3mm 的粗體麵條，每一口都能感受到湯汁精華，口感 Q 彈有嚼勁。這款泡麵是原裝進口，辣度與韓國當地完全一致，是愛吃辣又喜愛海鮮口味的人不容錯過的經典。
- 適合喜歡：海鮮、辣味
- 價格：NT$48／包
韓國必買泡麵 2：NONG SHIM 農心 浣熊炸醬烏龍麵
（圖片來源：Yahoo 購物中心）
這款泡麵曾在韓綜《爸爸去哪兒》、韓片《一日三餐》、《寄生上流》等作品中出現，其鹹中帶甜的道地炸醬，搭配細版烏龍麵的彈韌嚼勁，讓人回味無窮。乾料包中還附有可愛的浣熊造型魚板，增添趣味。辣粉屬於辣度低而香味強的類型，即使全部加入也不會難以下嚥，單包裝的形式也方便調整辣度，不論吃不吃辣都能開心享受。
- 適合喜歡：炸醬、烏龍麵
- 價格：NT$79／包
韓國必買泡麵 3：NONG SHIM 農心 辛拉麵
（圖片來源：Yahoo 購物中心）
說到韓國泡麵，絕對不能錯過經典的辛拉麵！它完美地掌握香、辣、濃三要素，以黑胡椒、紅辣椒、蒜末等辛香料與香菇、青蔥等蔬菜調和出美味湯頭。多層次的辣味與蔬菜的鮮美，讓許多怕辣的人也甘願忍耐舌頭的不適而再三回味。麵體中還添加了馬鈴薯粉等特殊配方，即使經過水煮或浸泡仍然充滿 Q 彈嚼勁，是韓國代表性的家常速食麵。
- 適合喜歡：經典韓國泡麵、辣味
- 價格：NT$36／包
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| 更新日期：2024/08/28 | |
韓國必買泡麵 4：OTTOGI 不倒翁 金拉麵 辛辣
（圖片來源：momo 購物）
這款泡麵有別於一般韓式泡麵的麻辣口感，屬於鹹辣類型。湯頭以鹽巴、糖、醬油為基底，加上紅辣椒與蔥、薑、蒜等辛香料，入口後先是品嘗到醬油的鹹香、辛香與高湯味，而後才是紅辣椒的辣。辣度溫和且不會殘留於舌頭上太久，不需要頻頻喝飲料解辣。湯底的調味與許多韓式泡飯的湯汁很接近，因此也有不少人會在吃完麵後利用剩下的湯汁泡白飯食用。
- 適合喜歡：鹹辣、醬油風味
- 價格：NT$49／包
韓國必買泡麵 5：NONG SHIM 農心 魷魚海鮮味湯麵
（圖片來源：Yahoo 購物中心）
這款泡麵以清淡又有辣味的海鮮湯頭擄獲人心，但真正讓它人氣不墜的原因在於「魷魚片」。乾料中的魷魚片泡過熱湯後，便能呈現炒魷魚的嚼勁與香味，驚喜度更甚其他海鮮口味。官網清楚標示魷魚原料來源，讓消費者可以吃得安心。辣味也能於無辣至中辣之間調整，滿足不同口味的族群。
- 適合喜歡：海鮮、微辣
- 價格：NT$46／包
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| 更新日期：2024/08/28 | |
韓國必買泡麵 6：NONG SHIM 農心 馬鈴薯麵
（圖片來源：Yahoo 購物中心）
這款泡麵以馬鈴薯澱粉為主成分，小麥粉為輔，口感比一般農心麵體更紮實、更有咀嚼感，接近拉麵中的硬麵。隨附的蔬菜包中有非常大塊的香菇乾、蔥段等材料，因此成品的視覺效果、氣味也優於只有粉包的泡麵。
- 適合喜歡：馬鈴薯麵、Q彈口感
- 價格：NT$45／包
韓國必買泡麵 7：Paldo 八道香辣冷拌麵
這款冷麵需要在煮熟後靜置冰鎮，而後再淋上韓國版的涼麵醬。酸酸甜甜的滋味中又參和著些許辛辣感，既能逼出汗水消暑又能刺激食慾。
- 適合喜歡：冷麵、酸甜辣
- 價格：NT$34／包
韓國必買泡麵 8：三養 元祖拉麵
（圖片來源：Yahoo 購物中心）
三養元祖拉麵採用大眾接受度高的雞湯湯底，並加入韓式料理常用的辣醬，替原本澄澈的湯頭增加色、香、味，但又不至於遮蓋掉雞湯的鮮美。調味與其它韓式口味相比略顯清淡，辛辣感約為中下程度。
- 適合喜歡：雞湯、微辣
- 價格：NT$49／包
韓國必買泡麵 9：三養 火辣雞起司白醬炒麵
（圖片來源：PChome 24h 購物）
三養火辣雞的辣度就連許多資深的品辣老饕也招架不住，除了舌頭上的燒燙感之外，更是香與麻兼具，因此成為嗜辣者最常回味的刺激口味。而粉紅包裝款更在配方中加入起司、白醬等味道濃郁溫和的人氣配料；奶味不但增加了口味的層次，也能稍微壓低嗆辣感，比原味更加順口。
- 適合喜歡：極辣、起司白醬
- 價格：NT$64／包
韓國必買泡麵 10：NONG SHIM農心 農心安城湯麵
（圖片來源：Yahoo 購物中心）
這款泡麵的湯底與知名的辛拉麵類似，但是辣度降低許多，清淡的風味雖然記憶點少，卻也能廣納各種食材的味道。不論是蔬菜、肉類、海鮮都能吸收湯汁昇華美味，恰到好處的微辣感既能滿足味蕾又不會折磨舌頭，是許多韓國家庭最喜歡的日常口味之一。
- 適合喜歡：清淡、微辣
- 價格：NT$45／包
| 2024 年十款精選韓國泡麵推薦 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 品牌 | 產品名稱 | 特色 | 適合喜歡 | 價格(NT$) |
| OTTOGI | 不倒翁 螃蟹炒碼麵 | 鮮海鮮口味，3mm 粗體麵條，原裝進口，辣味 | 海鮮、辣味 | 48 |
| NONG SHIM | 浣熊炸醬烏龍麵 | 鹹甜炸醬，細版烏龍麵，可愛浣熊造型魚板，辣度低 | 炸醬、烏龍麵 | 79 |
| NONG SHIM | 辛拉麵 | 黑胡椒、紅辣椒、蒜末香料，香菇、青蔥蔬菜湯頭 | 經典韓國泡麵、辣味 | 36 |
| OTTOGI | 金拉麵 辛辣 | 鹹辣口感，以鹽、糖、醬油和紅辣椒調味 | 鹹辣、醬油風味 | 49 |
| NONG SHIM | 魷魚海鮮味湯麵 | 清淡辣海鮮湯頭，魷魚片 | 海鮮、微辣 | 46 |
| NONG SHIM | 馬鈴薯麵 | 馬鈴薯澱粉麵體，大塊香菇乾和蔥段 | 馬鈴薯麵、Q彈口感 | 45 |
| Paldo | 香辣冷拌麵 | 冷麵需要冰鎮，酸甜辛辣滋味 | 冷麵、酸甜辣 | 34 |
| 三養 | 元祖拉麵 | 雞湯湯底，加入韓式辣醬 | 雞湯、微辣 | 49 |
| 三養 | 火辣雞起司白醬炒麵 | 極辣，加入起司和白醬 | 極辣、起司白醬 | 64 |
| NONG SHIM | 農心安城湯麵 | 類似辛拉麵但辣度低，清淡風味 | 清淡、微辣 | 45 |
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韓國泡麵推薦總結
韓國泡麵種類繁多，從經典的辛拉麵到創新的起司白醬火辣雞炒麵，每種口味都獨具特色，滿足不同人的喜好。希望透過以上介紹，你也能找到屬於自己的那一碗韓國泡麵，感受韓國飲食文化的獨特魅力！
台灣的辛拉麵和韓國原產地版本略有不同。由於韓國泡麵給人辛辣的印象，且台灣不吃牛肉的人口較多，因此台灣版本的辛拉麵特別去除了牛骨高湯粉，並添加了更多辣椒粉，使其更符合台灣人對韓國泡麵的印象，更加強調辣味。
韓國泡麵和台灣泡麵一樣，調味料口味都較重，鈉含量也較高。建議在烹煮時調整水和醬料的比例，減少醬料的用量，並加入蔬菜等食材，以獲得更均衡的營養。
韓國泡麵的麵條種類豐富，常見的有拉麵、烏龍麵、刀削麵和馬鈴薯麵等。每種麵條的口感和特性都略有不同，例如拉麵 Q 彈有嚼勁，烏龍麵更加彈牙，刀削麵更易吸附醬汁，馬鈴薯麵則滑順 Q 彈。可以根據自己的喜好選擇不同的麵條。
除了用熱水煮，韓國泡麵還有許多創意吃法，例如：
1. 泡麵湯拌飯：將煮好的泡麵加入白飯中，拌入泡麵的醬料和配料，簡單美味。
2. 泡菜湯泡麵：將泡麵加入泡菜湯中一起煮，酸辣開胃。
3. 部隊鍋：部隊鍋是韓國經典料理，可以加入泡麵、火腿、午餐肉、豆腐、泡菜等食材一起煮。
