開店流程有哪些？開店要注意什麼？開店資訊帶你一次看！

袋鼠金融導讀｜人人都有創業夢，但也許不是想創一間台積電，而只是想在路邊轉角開一間獨樹一幟、充滿個人風格的文青咖啡廳，或是在異地開一間富有家鄉味的小吃店，但是開店真的有那麼容易嗎？其實開店有很多眉角需要注意，像是開店成本、開店一定要營業登記嗎等等問題，今天就讓袋鼠金融帶你快速看開店流程 SOP 以及開店 4 大須知！另外，有創業夢的你，也別忘記點擊我們為你準備的青年創業貸款、信用貸款推薦！

開店流程 SOP

一、找到市場定位

在開店之前最核心的重點即是找到自己在市場中的定位，袋鼠金融以下整理幾個可以幫助釐清、協助著手的地方：

1.商品服務：擬定欲販售的商品及服務、所屬的產業類別，也要先設想自己能為市場提供何種價值，以便做出市場區隔、創造優勢

2.目標客群：事前做好市場研究，鎖定販售商品的目標客群來釐清消費者消費動機、消費者特質、消費者族群

3.店鋪地點：鎖定好目標客群，即可鎖定這些目標客群平常出沒的地點，也可觀察並分析競爭品牌的設點

4.競爭品牌：可以藉由觀察競品，嘗試做出與競品差異化的商品及服務，進一步穩定市場定位、掌握客群

二、店面選址、人才招募

除了考量店租、交通便利程度、商圈人流外，擬定好市場定位後，即可開始觀察目標受眾平常聚集的地點、該地點是否已存有競爭者，以避免市場被同業瓜分的現象產生。

開店通常需要招募具備相關經驗及技能的員工，具體的需求和人數取決於商品服務類型、規模和運營模式，同時也需要關注員工的技能培養和未來發展，幫助員工成為有價值的團隊成員。

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三、制定標準作業流程（SOP）

1.定義 SOP 目標：確保產品品質、提高生產效率，或實現其他企業目標

2.編寫 SOP 文件：描述詳細的步驟、操作程序和所需清單

3.定義 SOP 角色責任：在 SOP 每個程序中的角色責任定義清楚，明確說明誰負責執行特定任務

4.制定 SOP 時間表：訂定每日任務、每周任務等完成清單，提醒員工及老闆待辦事項有哪些，能夠更有效率、一項不漏地完成任務

5.培訓及教育：確保每一位員工瞭解 SOP 並接受培訓，以確保他們能夠正確執行相關步驟

6.監控、評估、改善：建立一個監控機制，運用定期審查及評估，以確保 SOP 的執行符合標，也利於根據反饋和業務需求進行定期更新和改進。

四、採購設備

設備又分為軟硬體設備。軟體部分包含點餐 POS 系統、行動支付掃碼系統、客戶關係管理系統等協助提升管理效率的軟體工具。硬體部分則是冷凍櫃、桌具、廚具等開店必備器具，但實際情況仍依產業不同而有所不同。

五、制定訂價策略

制定訂價策略是企業經營中至關重要的一個決策，它將直接影響到企業的盈利能力和市場競爭力。袋鼠金融幫大家整理下列訂價策略的制定過程供參考：

1.市場研究：著手市場研究，了解目標市場的需求、競爭情況和價格敏感度

2.觀察競品：蒐集競爭對手的訂價策略，並對其進行分析評估以作為自家商品訂價之參考依據

3.成本分析：確定開店的變動成本及固定成本，有助於確立自身最低訂價

4.訂價策略選擇：考量市場研究及成本分析後，再選擇一種訂價方式，以確定適合商品的價格策略。這些訂價方法包括加成訂價法、目標報酬訂價法、認知價值訂價法、價值訂價法、比價訂價法和拍賣式訂價法。每種方法都有其優勢和適用情境，因此企業需要根據其具體情況和目標來選擇最合適的訂價策略

5.價格調整：不斷調整價格以應對市場變化，可能涉及到季節性價格調整、促銷活動或競爭對手的訂價策略

6.監控和評估：藉觀察銷售數據、市場份額、盈利能力和客戶反饋，定期監控訂價策略的效果

袋鼠金融提醒有創業夢的大家，別忘了也要依據開店成本去制定更完善更有效率的訂價策略！

開店 4 大須知

除了上述必備的 5 個開店基本步驟外，還有一些在開店時大家需要留意的事項，以下為大家一一介紹！

資本

對創業開店而言，沒有資本就想開店絕對是無稽之談，資本是開店也需要留意的一大事項！

創業資本又可分為自有資金和借入資金兩部分，兩者都是業主能夠順利營運的重要因素。自有資金顧名思義為業主本人所持有之資本或股東出資，具有經營自主性，不必向投資人或債權人負責；借入資金來源則為銀行借貸、親友借貸等，可以幫助業主快速擴展業務、更快實現業務目標，但因有利息產生且到期須歸還，因此業界也是普遍建議開店業主自有資金持有比例應不得較借入資金低，以免導致營運困難。

損益平衡點

損益平衡點是開店業主決定應不應該持續營運的一大指標。擬定損益平衡點時，必須先了解自家公司損益表上的三大項目，即營收、固定成本、變動成本。公式則為 固定成本 ÷ [ 1－（變動成本 ÷ 營收）]，若銷售超過損益平衡點的營收及銷售量，即代表獲利，反之則產生虧損，認識損益平衡點有助於開店業主制定合適的營運策略，以確保業務的長期穩定和盈利能力。

行銷宣傳

開間自己設計且擁有獨特風格的小店，最需要的絕對是行銷宣傳，最近社群網路盛行的世代，最簡潔有力的宣傳手法就是利用 Instagram、Facebook 等社群媒體，來獲得大量曝光，博得流量以後就可以獲得變現的機會，帶來滔滔不絕的生意！

了解產業法規

只要有開店營業事實就一定得做營業登記，除合法營業登記外，在開店前也得了解該項產業的相關法規，像是餐飲業的食品良好衛生規範準則，用以規範餐飲業者維持餐飲環境整潔，保障業者及消費者的權益。