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袋鼠金融導讀│台灣米其林餐廳有哪些？台灣米其林餐廳，會在每年的台灣米其林指南當中，挑選出餐廳並給予米其林星級，而今天袋鼠金融就為大家回顧 2024 新入選的台灣米其林餐廳資訊、2024 最新的台灣米其林指南資訊以及台灣米其林餐廳的常見問題。另外，若想到這些餐廳消費，也可以利用 2025 信用卡賺取回饋！
目錄
2024 年度新入選台灣米其林餐廳
2024 年四月，一共有 6 家新入選米其林餐廳指南的餐廳。分別是位於台北的平價小吃「麵鋪」、創新菜「Wok by O’BONJD」；台中的現代料理「瀞」、文青小店「在來」；高雄「秀明豬心冬粉」、30 年老店「良家豬腳」。到了下半年也有許多米其林餐廳指南的餐廳，以下也自北中南精選分享給你。而想一嚐米其林美食可不是那麼容易，餐廳預約與預算範圍都要事先掌握詳細資訊！一起來看看吧！
麵鋪
開業於 2007 年的麵鋪，雖歷經一次的店面搬遷，但仍以其招牌「芋頭米粉」聞名。芋頭米粉除了其價格實惠，更因為其湯頭長時間的燉煮，以及其散發著來自由蔥頭與芋頭的軟綿口感與香氣，讓鄰里間及上班族都時常到麵鋪光顧。
Wok by O’BONJD
由知名酒吧 Tei by O’bond 經營者創立的 Wok by O’BOND，經營者透過其調酒師背景，與其主廚一同設計菜單，並藉由廚師對西式料理與調酒技法的瞭解，來解構與重塑食材的既有風味，讓來此光顧的顧客有煥然一新的用餐體驗。
enPure 瀞
位於台中的 enPure 瀞，是茶職人藍大誠與主廚王采晴攜手打造的餐廳。enPure 瀞以茶與料理進行融合，將茶從配角提升為主角，推出茶佐餐的全新體驗。在菜單中，enPure 瀞在季節更迭中，找出主題明確、食材優勢的搭配，持續調整茶料理，希望能讓到訪的賓客體驗到最完美的茶搭餐。
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| 更新日期：2025/01/07 | |
在來
在來碗粿米糕專門店，是一間位於台中，具備文青風格的店家。作為嘉義碗粿老店的後代傳承，在來透過每日研磨的米漿蒸製，並以冷食供餐的方式來凸顯其碗粿的米香。同時也有提供辣炒蘿蔔乾與蒜汁，讓顧客有更多口感體驗。
秀明豬心冬粉
傳承三代的老字號「秀明豬心冬粉」，其料理如豬心冬粉、豬舌冬粉、香菇肉羹、月見肉燥飯等，廣受在地人的喜愛。
良佳豬腳
在地飄香 30 年的「良佳豬腳」，是曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的美食強者。其菜單主打肉燥飯、豬腳飯、腿庫飯，尤其豬腳飯因帶有胡椒辛香與中藥材香氣，深受在地老饕的喜愛。
Restaurant A
在忠孝復興的Fine Dining Restaurant A是由自Raw離開的黃以倫主廚所開設！餐廳空間主打多層次白色空間，目前僅提供品嚐菜單，食物風格以法式為主並且融入亞洲元素。餐廳內酒單包含逾500款葡萄酒及香檳，也提供無酒精飲品配對。此外，為一人友善餐廳！如欲一人前往，可以電郵聯絡店家預約。
L’Atelier par Yao
位在台中太平區新福十六街68號2樓的L’Atelier par Yao是一間現代法式料理餐廳！由年輕主廚由法國返臺，擅於運用本地和進口食材，透過亞洲烹調技巧呈現當代法國美食。餐廳空間一大特色為墨綠色窗簾、溫潤實木桌、職人手作食具，加上輕快的法語歌曲，舒適的用餐氣氛叫人愉快。
雋
開幕不到半年就摘星！來自高雄的雋是一間中式料理餐廳，提供美味中餐與粵式餐點！在澳門主廚陳泰榮領軍，和廚齡四十年的香港主廚代理下提供三種不同價位的套餐，更有以金絲燕盞、鮑魚等高檔乾貨入饌的精緻料理，展現傳統粵菜風格。同時，亦提供選項豐富的茶單，想要品味中式料理風情，絕對不能錯過。
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2024 台灣米其林餐廳指南
除了上述新入選米其林餐廳指南的餐廳，尚有諸多餐廳被收入於2024台灣米其林餐廳指南，袋鼠金融也將這些餐廳資訊整理成表格，方便大家一次看更多！更完整詳細名單也可以上米其林餐廳指南網站查看，尋找心中最好的滋味！
| 2024 台灣米其林餐廳指南資訊 | ||
|---|---|---|
| 店家名稱 | 所在地 | 米其林指南特色餐點 |
| 阿禧師懷舊餐館 | 台中 | 鵝肉料理 |
| 卉寓 | 台中 | 糖燻旗魚 |
| Hara Peko | 台南 | 法式和風餐點 |
| 溫爸鵝肉 | 台南 | 鵝肉料理 |
| 天廚 | 高雄 | 川菜、臺式家常菜 |
| 三餐暖食 | 高雄 | 家常臺菜 |
| A | 台北 | 法式亞洲餐點 |
| 伊茲密爾土耳其廚房 | 台北 | 土耳其料理 |
| 泔 | 台北 | 米食 |
| Zaap | 台北 | 泰式料理 |
| 小燉食室 | 高雄 | 臺灣菜 |
| 三輪的店 | 高雄 | 臺式小吃 |
| FRASSI | 台北 | 義式料理 |
| 黃記魯肉飯 | 台北 | 臺式小吃 |
| 添厚 | 台南 | 臺灣菜 |
| 順德牛肉湯 | 台南 | 臺式小吃 |
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台灣米其林餐廳常見問題
每月的第二個星期三，米其林指南網站上會公布該月新入選的餐廳名單。
米其林餐廳會在每月的米其林指南中選出一家餐廳，且每年每家餐廳僅授予一次。
