2024 台灣米其林餐廳指南》新入選米其林餐廳資訊一次看

袋鼠金融導讀│台灣米其林餐廳有哪些？台灣米其林餐廳，會在每年的台灣米其林指南當中，挑選出餐廳並給予米其林星級，而今天袋鼠金融就為大家整理 2024 新入選的台灣米其林餐廳資訊、2024 最新的台灣米其林指南資訊以及台灣米其林餐廳的常見問題。另外，若想到這些餐廳消費，也可以利用 2024 信用卡賺取回饋！

2024 四月新入選台灣米其林餐廳

2024 年四月，一共有 6 家新入選米其林餐廳指南的餐廳。分別是位於台北的平價小吃「麵鋪」、創新菜「Wok by O’BONJD」；台中的現代料理「瀞」、文青小店「在來」；高雄「秀明豬心冬粉」、30 年老店「良家豬腳」

麵鋪

開業於 2007 年的麵鋪，雖歷經一次的店面搬遷，但仍以其招牌「芋頭米粉」聞名。芋頭米粉除了其價格實惠，更因為其湯頭長時間的燉煮，以及其散發著來自由蔥頭與芋頭的軟綿口感與香氣，讓鄰里間及上班族都時常到麵鋪光顧。

Wok by O’BONJD

由知名酒吧 Tei by O’bond 經營者創立的 Wok by O’BOND，經營者透過其調酒師背景，與其主廚一同設計菜單，並藉由廚師對西式料理與調酒技法的瞭解，來解構與重塑食材的既有風味，讓來此光顧的顧客有煥然一新的用餐體驗。

enPure 瀞

位於台中的 enPure 瀞，是茶職人藍大誠與主廚王采晴攜手打造的餐廳。enPure 瀞以茶與料理進行融合，將茶從配角提升為主角，推出茶佐餐的全新體驗。在菜單中，enPure 瀞在季節更迭中，找出主題明確、食材優勢的搭配，持續調整茶料理，希望能讓到訪的賓客體驗到最完美的茶搭餐。

在來

在來碗粿米糕專門店，是一間位於台中，具備文青風格的店家。作為嘉義碗粿老店的後代傳承，在來透過每日研磨的米漿蒸製，並以冷食供餐的方式來凸顯其碗粿的米香。同時也有提供辣炒蘿蔔乾與蒜汁，讓顧客有更多口感體驗。

秀明豬心冬粉

傳承三代的老字號「秀明豬心冬粉」，其料理如豬心冬粉、豬舌冬粉、香菇肉羹、月見肉燥飯等，廣受在地人的喜愛。

良佳豬腳

在地飄香 30 年的「良佳豬腳」，是曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的美食強者。其菜單主打肉燥飯、豬腳飯、腿庫飯，尤其豬腳飯因帶有胡椒辛香與中藥材香氣，深受在地老饕的喜愛。

2024 台灣米其林餐廳指南

除了上述六家新入選米其林餐廳指南的餐廳，目前也有 16 家餐廳被收入台灣米其林餐廳指南，以下由袋鼠金融將這些餐廳資訊整理成表格，方便大家一次瞭解！

2024 台灣米其林餐廳指南資訊
店家名稱	所在地	米其林指南特色餐點
阿禧師懷舊餐館	台中	鵝肉料理
卉寓	台中	糖燻旗魚
Hara Peko	台南	法式和風餐點
溫爸鵝肉	台南	鵝肉料理
天廚	高雄	川菜、臺式家常菜
三餐暖食	高雄	家常臺菜
A	台北	法式亞洲餐點
伊茲密爾土耳其廚房	台北	土耳其料理
泔	台北	米食
Zaap	台北	泰式料理
小燉食室	高雄	臺灣菜
三輪的店	高雄	臺式小吃
FRASSI	台北	義式料理
黃記魯肉飯	台北	臺式小吃
添厚	台南	臺灣菜
順德牛肉湯	台南	臺式小吃

台灣米其林餐廳常見問題

Q1. 2024 台灣米其林餐廳指南何時發布？

每月的第二個星期三，米其林指南網站上會公布該月新入選的餐廳名單。

Q2. 2024 台灣米其林餐廳如何選定？

米其林餐廳會在每月的米其林指南中選出一家餐廳，且每年每家餐廳僅授予一次。