袋鼠金融導讀|作為米其林一星的頂級餐廳,位於台北喜來登飯店的請客樓憑藉精湛的川揚料理技藝、雅致的用餐環境以及精心設計的套餐贏得饕客們的讚譽。這篇文章將帶您一覽請客樓的背景特色、必點菜色以及 2024 年套餐價格,讓您在預訂請客樓時能有所參考。更多相關文章歡迎參考台灣米其林餐廳指南、台鐵鳴日號:移動的五星廚房、莆田菜單推薦。
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更新日期:2024/08/28 |
目錄
請客樓介紹
請客樓位於台北喜來登飯店的高樓層,視野開闊,以現代中式的簡約設計為主,提供舒適而優雅的用餐氛圍。其主廚擅長以精湛刀工和創意巧思呈現川揚料理與蘇杭麵食,開放式廚房讓賓客近距離欣賞料理過程。請客樓自 2018 年以來,連續數年入選《台灣米其林指南》並斬獲一星與二星殊榮,更在《500盤》美食評鑑中持續提升排名。主廚為迎合現代健康飲食趨勢,減少油鹽使用、辛香料適量調整,帶來精緻而不失風味的用餐體驗。
請客樓必點菜色
請客樓的精選菜單涵蓋川菜經典和少數臺菜風味,無論是小菜還是主菜都富有層次。推薦以下幾道必點佳餚:
蜀味水煮牛
選用日本宮崎 A5 和牛放入麻辣湯中半涮半煮,肉質細嫩,味道鮮香,是傳統四川水煮牛的升級版。
紅麴尾巴
這道菜將豬尾巴以高溫油炸後加入紅麴、冰糖等材料燉煮至軟嫩,保留完整形狀,口感膠質豐富、香甜微辣,是開胃佳品。
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豪華晚宴套餐
晚餐時段請客樓也提供豪華套餐選擇,價格依內容不同而有所變動,約 NT$5,000-8,000/位。該套餐結合多道經典川揚料理,如蔥汁脆皮刺參、紅麴尾巴等,並可選擇加入主廚推薦的特色料理,滿足各種口味需求。
特選隱藏菜單
除正式菜單外,請客樓也提供部分隱藏菜色,讓回訪的客人能體驗更多創意料理。這些隱藏菜品以川揚經典為基礎,並加入台灣當季食材,提供口感豐富、滋味多樣的選擇。建議用餐前可向服務人員詢問,發掘更多菜單外的驚喜美食。
請客樓用餐注意事項
在請客樓用餐,著裝禮儀備受重視,男士需穿著有袖上衣和長褲,女士則建議穿著優雅得體,避免拖鞋或涼鞋入場。對於行動不便的賓客,建議提前告知,以便安排至無障礙空間用餐。此外,餐廳自備酒品酌收洗杯費,每個葡萄酒杯 NT$100,烈酒杯和其他酒杯則每只 NT$50。提醒賓客提早到達,特別是午餐時段,以免耽誤享受美食的時間。
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請客樓常見問題
午餐時間為 11:30 AM 至 02:00 PM,晚餐時間為 06:00 PM 至 09:30 PM,最後點餐時間為午餐 01:30 PM,晚餐 09:00 PM。
餐廳提供代客泊車、室外停車場、輪椅通道等服務,並備有空調和 13 間包廂,適合宴請或私人聚餐。
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