【藥燉排骨做法】藥燉排骨怎麼煮才好吃？必備食材、藥材包配方一次看！

袋鼠金融導讀│藥燉排骨是不僅是夜市人氣料理，更適合在家裡自己燉煮，其中的藥材如當歸、黃耆等能促進血液循環、暖胃養身，對女性調理生理周期也有益。袋鼠金融今天則為您整理紹藥燉排骨做法，以及必備的食材，最後也列出提升藥燉排骨風味的小秘訣！想了解更多美食資訊可以參考聚日式鍋物菜單推薦、一品花雕雞菜單推薦、老乾杯菜單推薦。

藥燉排骨功效

冬季進補湯品中，藥燉排骨是一到常見的料理，不只在夜市常常看到，也容易在家自己製作，而藥燉排骨營養在於，肉骨中的骨髓富有助於促進小孩的發育，肉本身也能補充蛋白質，對於女性來說，適度的喝則能幫助調節生理期，此外，也能夠促進血液循環並暖位養身。

不過要注意的是，本身腎功能較弱或是屬於燥熱體質的人要避免喝藥燉排骨，以免上火導致失眠、便祕、嘴破或長痘痘等症狀，另外，腸胃不好，或是處於經期狀態的女性也建議少吃哦。

🔥 袋鼠金融 本月精選信用卡🔥
🔥 活動期間 🔥 2025/07/01~2025/07/31 ❍ 完成指定條件即享好禮 3 選 1 ❍ 🎁 全聯電子禮券 2500元（宜睿） 🎁 DISEGNO 20＋28 吋胖胖旅行箱兩件組（不挑色） 🎁 Marshall 藍牙耳塞式耳機 MINOR IV ✨ 指定任務 ✨ ⚑ 透過袋鼠金融指定連結申請 ⚑ 並於申請日期後 45 天內完成核卡 ⚑ 於核卡 30 天內新增一般消費累積達 $5,000 元 ⚑ 勾選行動帳單或電子帳單
立即申辦
謹慎理財 信用至上

藥燉排骨食材

• 豬肋排 600 g
• 米酒 150 c.c.
• 枸杞 10 g
• 老薑 40 g
• 水 1500 c.c.
• 藥材包 100g
• 適量鹽

藥材包配方：當歸、黃耆、熟地、川芎、桂皮、桂枝、黑棗、陳皮

🔥 熱門神卡推薦 TOP 3 🔥
玉山 熊本熊卡 立即申請	🚩 旅日神卡最高 8.5% 回饋！ ✨ 新戶首次申辦 消費滿3,999元贈【熊本熊26吋胖胖箱】1個！ ✨ 【限時活動】韓國OLIVE YOUNG 最高享20%現金回饋！ ✨ 星巴克咖啡享限定優惠價格！ ✨ 五星饗宴 高級質感餐廳兩人同行享六折優惠！
滙豐 匯鑽卡 立即申請	🚩 行動支付＋網購外送＋線上訂房＋影音遊戲面面俱到！現金回饋翻倍最高6%！ ✨ 行動支付最迅速：街口支付、PAYPAL，日常回饋超有感！ ✨ Amazon.com、HERMES，歐美日韓摯愛潮牌一網打盡！ ✨ Agoda、Booking.com，訂房網站任你挑！
中信 LINE Pay卡 立即申請	🚩 LINE Points 最高回饋 16%！ ✨ 旅遊無腦刷！國外實體商店消費最高2.8%！ ✨ 通勤無腦刷！一卡通儲值金支付大眾交通工具享LINE POINTS 1%回饋！ 🎁 袋鼠限定！2025/09/30 前新戶透過專屬連結申請且符合條件享好禮多選1！
謹慎理財 信用至上

藥燉排骨做法

備料

將枸杞浸泡在少許米酒當中，並將老薑切片做備用。若是自己準備藥材的話，可以將藥材沖洗之後，裝入藥包中作備用。

汆燙排骨

排骨汆燙，至沒有血水之後可撈起並洗乾淨，擦乾後做備用。

燉煮

在湯鍋中加入水、米酒、藥包以及排骨，開中火到水滾之後，可依照個人排骨肉軟嫩的喜好，轉小火燉煮 40-50 分鐘，過程中可以撈起表面的浮沫，並照個人口味加鹽調味。使用電鍋燉煮的話，則可以放電鍋蒸約 50 分鐘至 1 小時。起鍋後可以再淋上浸泡的米酒與枸杞。

製作腐乳沾醬

喜歡腐乳醬的朋友，也可以根據自己的口味取豆腐乳、辣豆瓣醬、醬油膏、砂糖加上水，調拌均勻即可。

美食餐飲信用卡推薦！
推薦信用卡	卡片權益特色
滙豐 Live+現金回饋卡袋鼠金融首頁	國內連鎖、精選餐廳享最高 4.88% 回饋 持卡於百貨公司美食街、連鎖餐廳／咖啡廳、精選餐廳等消費 可享加碼 3% 回饋（每月上限 888 點）＋一般通路消費 0.88% 無上限 完成自動扣繳任務再享 1% 加碼回饋（每月上限 200 點） 最高可獲得 4.88% 回饋！ ※指定國內餐飲通路 餐廳饗宴：王品集團、饗賓餐旅、鼎泰豐、教父牛排、海底撈、築間幸福鍋物、壽司郎、 藏壽司、爭鮮、金色三麥、麥當勞、星巴克、必勝客、達美樂、IKEA等 百貨美食：台北 101、三井 OUTLET、微風南山/南京/信義/松高/廣場/三總/北車、 遠東 SOGO 百貨、漢神巨蛋、華泰名品城、新光三越、SKM Park Outlet、ATT 4 FUN、 美麗華百樂園、南紡購物中心等等 （詳情請至滙豐銀行官網查詢） 🔺 期限至 2025/12/31
中國信託 LINE Pay 信用卡 袋鼠金融首頁	國內餐廳最高享 LINE POINTS 10% 回饋 限以中國信託 LINE Pay JCB 卡支付（限量，需登錄） ☑ 回饋 10% 指定餐廳包含：摩斯漢堡、藏壽司、壽司郎、客美多咖啡。 ☑ 回饋 5% 指定餐廳包含：Uber Eats、星巴克、新村站著吃烤肉、楓樹韓國烤肉。 ☑ foodpanda 平台輸入優惠碼，新戶首購最高 5 折優惠，舊戶消費滿額享折價。 🔺 期限至 2025/09/30
國泰世華 CUBE 卡 袋鼠金融首頁	國內餐廳最高享 3.3% 無上限 持 CUBE 卡於國內餐廳、Uber Eats、foodpanda 消費 享最高 3.3% 回饋無上限！ 🔺 期限至 2025/12/31 好薪情：歡樂聚餐 8% 結帳時以王品瘋美食 Pay 綁定 CUBE 信用卡付款，回饋享最高 8% 餐廳包含王品指定鍋物品牌：青花驕、聚日式鍋物、尬鍋、和牛涮、向辣 好薪情：精選餐飲 5% 指定餐廳包含：雙月食品社指定門市、肯德基、必勝客、拿坡里指定門市、N.S.F.W. Pizza & Coffee、金豬食堂(含 inline 專屬訂餐)、築間幸福鍋物、芡芳石頭火鍋、手工殿麻辣鍋物 條通店 🔺 期限至 2025/08/31
更新日期：2025/08/04

煮藥燉排骨 2 大秘訣

• 控制火侯

在燉煮藥燉排骨時，盡量以「小火」熬煮，能夠保有食材與湯頭的鮮味。

• 最後淋上米酒

想要提升藥燉排骨的味道層次，可以準備枸杞浸泡在少許米酒當中，在最後燉煮完之後淋上去，更加提味。

藥燉排骨做法常見問題

您可能有興趣：